Klasyczne leniwe kluski twarogowe

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić klasyczne leniwe kluski z twarogu? Przygotuj jedzenie. Twarożek nadaje się do dowolnej zawartości tłuszczu, ale knedle najlepiej smakują z gęstego, rustykalnego twarogu. O tym, jak wybrać najbardziej odpowiedni twarożek, dowiesz się, czytając artykuł na ten temat. Na końcu przepisu znajduje się link. Ilość mąki jest przybliżona, może zająć mniej więcej, zależy to od wilgotności twarogu i jego właściwości. Więcej o mące przeczytasz w artykule na dole przepisu.

2. KROK 2

   

   Weź miskę, włóż do niej twarożek. Nie ma potrzeby przecierania go przez sito, nawet jeśli jest ziarnisty. W końcu to leniwe pierogi. Wszystko odbywa się szybko i łatwo. Do twarogu wbij jajko, dodaj sól i cukier.

3. KROK 3

   

   Twarożek wymieszać z jajkiem na gładką masę.

4. KROK 4

   

   Zacznij dodawać mąkę po łyżce, mieszając po każdym dodaniu. Ciasto powinno w końcu zgęstnieć i złączyć się na środku miski. Ale nie przesadzaj, nie trzeba za bardzo twardnieć – kluski wyjdą mączne, a nie twarogowe. Kupiłam twarożek o zawartości tłuszczu 5%, wyszło mi dokładnie trzy czubate łyżki mąki. Jeśli twaróg jest bardzo mokry, dodaj go więcej.

5. KROK 5

   

   Oprósz stół lub powierzchnię roboczą mąką. Weź małą porcję ciasta. Obtoczyć w mące i zwinąć w długą kiełbasę o szerokości 2-3 cm.

6. KROK 6

   

   Kiełbasę pokroić w paski o szerokości około 1 cm. Zawsze przecinam go lekko ukośnie, żeby zrobić diamenty. Moja mama też tak robiła i podglądała to w przedszkolu. Gotową porcję klusek przekładamy na stolnicę posypaną mąką. W ten sam sposób przyrządzamy resztę pierogów z całego ciasta.

7. KROK 7

   

   W małym rondlu lub rondlu zagotuj wodę i dodaj sól. Włóż porcję klusek do wody. Nie wrzucaj wszystkiego na raz – będzie dla nich za ciasne i będą się sklejać. Mieszamy, żeby kluski nie przykleiły się do dna. Gotuj kluski przez minutę po wypłynięciu. Nie ma potrzeby dłuższego gotowania – mogą się rozpaść.

8. KROK 8

   

   Za pomocą łyżki cedzakowej wyjmij knedle na talerz. Natychmiast dodaj kolejną porcję i gotuj w ten sam sposób. Podawać knedle na gorąco, z masłem lub kwaśną śmietaną. Są dość słodkie, można je podawać z mlekiem skondensowanym lub dżemem. Lubię posypywać kluski cukrem na wierzchu.

Komentarze do przepisu

Julia M

04.11.2023

4.9

To już trzeci raz, kiedy robię ten przepis w ciągu ostatniego miesiąca. Przez pierwsze dwa razy nie zdążyłem zrobić zdjęcia – zjedli wszystko na raz. Tym razem postanowiłam zrobić potrójną porcję na raz, żeby nikt mi jej nie odebrał. Próbowaliśmy z różnymi dodatkami, ale zdecydowaliśmy się na sos wiśniowy. Ugotowałam trochę wiśni z cukrem i skrobią. Pyszne!

Wiktoria

04.11.2023

4.8

Kluski są super, w końcu je mam! Przepis jest bardzo prosty. Gdy pierwszy raz przetarłam je przez sitko, to już nie chciało mi się już gotować

Katerina

04.11.2023

4.7

Znakomity przepis, zbilansowane składniki, wyszła niezła masa, włożyłem trochę wysiłku i wyszły piękne, gładkie i smaczne kluski, syn zjadł cały talerz na raz)) Z przyjemnością ugotuję ten przepis

Dmitrijs Kuzmins

04.11.2023

4.9

Dziękuję za przepis. Bardzo podobały mi się powstałe leniwe kluski. Dziecko zjadło nawet dwie porcje. Ciasto wyglądało na trochę miękkie i bałam się, że się rozpadnie w trakcie pieczenia, ale wyszło w sam raz.

Varwara

04.11.2023

4.5

Danie mi smakowało! Kiedy nie gotuję przez dłuższy czas, zapominam, jak to zrobić. To szybkie i wspaniałe danie) kluski są dobre) my najczęściej jadamy je z masłem

ELENA1961

04.11.2023

4.7

Varenichki są właśnie tym, czego potrzebujesz! Żałowałem, że nie zrobiłem więcej. Katushafin, dziękuję za przepis. Pozostałą część zamroziłam.

Elena

04.11.2023

4.5

Dziękuję za przepis. Zrobiłem to 10 minut temu. Dokładnie to, czego potrzebowałem! Nie rozbieraj się, jest trochę mąki. Smaczny. Szybko. Zrobiłam z podwójnej porcji, ale na zdjęciu jest już połowa.))