Klassische, faule Hüttenkäseknödel

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man klassische Lazy-Knödel aus Hüttenkäse? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Hüttenkäse ist für jeden Fettgehalt geeignet, Knödel schmecken jedoch am besten aus reichhaltigem, rustikalem Hüttenkäse. Wie Sie den am besten geeigneten Hüttenkäse auswählen, erfahren Sie in einem Artikel zu diesem Thema. Am Ende dieses Rezepts finden Sie einen Link. Die Mehlmenge ist ungefähr, es kann mehr oder weniger dauern, es hängt vom Feuchtigkeitsgehalt des Hüttenkäses und seinen Eigenschaften ab. Lesen Sie mehr über Mehl im Artikel am Ende des Rezepts.

2. SCHRITT 2

   

   Nehmen Sie eine Schüssel und geben Sie Hüttenkäse hinein. Es ist nicht nötig, es durch ein Sieb zu reiben, auch wenn es körnig ist. Schließlich handelt es sich hier um faule Knödel. Alles ist schnell und einfach erledigt. Schlagen Sie ein Ei in den Hüttenkäse, fügen Sie Salz und Zucker hinzu.

3. SCHRITT 3

   

   Hüttenkäse mit Ei glatt rühren.

4. SCHRITT 4

   

   Geben Sie jeweils einen Löffel Mehl hinzu und rühren Sie nach jeder Zugabe um. Der Teig sollte schließlich dick werden und sich in der Mitte der Schüssel zusammenfügen. Aber übertreiben Sie es nicht, Sie müssen es nicht zu hart machen – die Knödel werden mehlig und nicht quarkartig. Ich hatte Hüttenkäse mit 5 % Fettgehalt gekauft, dafür brauchte ich genau drei gehäufte Löffel Mehl. Wenn Ihr Quark sehr nass ist, fügen Sie mehr hinzu.

5. SCHRITT 5

   

   Bestäuben Sie den Tisch oder die Arbeitsfläche mit Mehl. Nehmen Sie eine kleine Portion Teig. Tauchen Sie es in Mehl und rollen Sie es zu einer langen, 2–3 cm breiten Wurstform.

6. SCHRITT 6

   

   Die Wurst in etwa 1 cm breite Streifen schneiden. Ich schneide es immer leicht schräg, um Diamanten zu machen. Meine Mutter hat das auch gemacht und sie hat es im Kindergarten ausspioniert. Die fertige Portion Knödel auf ein mit Mehl bestreutes Brett geben. Den Rest der Knödel auf die gleiche Art und Weise aus dem gesamten Teig zubereiten.

7. SCHRITT 7

   

   Wasser in einem kleinen Topf oder Kochtopf aufkochen und salzen. Eine Portion Knödel ins Wasser geben. Werfen Sie nicht alles auf einmal hinein, sonst wird es zu fest und sie kleben zusammen. Umrühren, damit die Knödel nicht am Boden kleben bleiben. Kochen Sie die Knödel eine Minute lang, nachdem sie schwimmen. Es ist nicht nötig, länger zu kochen – sie könnten auseinanderfallen.

8. SCHRITT 8

   

   Mit einem Schaumlöffel die Knödel auf einen Teller geben. Fügen Sie sofort die nächste Portion hinzu und kochen Sie sie auf die gleiche Weise. Die Knödel heiß mit Butter oder Sauerrahm servieren. Sie sind ziemlich süß, man kann sie mit Kondensmilch oder Marmelade servieren. Ich streue Knödel gerne mit Zucker darüber.

Kommentare zum Rezept

Julia M

04.11.2023

4.9

Dies ist das dritte Mal, dass ich dieses Rezept im letzten Monat gemacht habe. Die ersten beiden Male hatte ich keine Zeit, ein Foto zu machen – sie haben alles auf einmal gegessen. Dieses Mal habe ich beschlossen, eine dreifache Portion auf einmal zuzubereiten, damit sie mir niemand wegnimmt. Wir haben es mit verschiedenen Zusätzen probiert, haben uns aber für Kirschsauce entschieden. Ich habe die Kirschen mit Zucker und Stärke etwas aufgekocht. Lecker!

Victoria

04.11.2023

4.8

Die Knödel sind super, endlich habe ich sie! Das Rezept ist sehr einfach. Als ich es das erste Mal durch ein Sieb gerieben habe, hatte ich keine Lust mehr, es zu kochen

Katerina

04.11.2023

4.7

Ausgezeichnetes Rezept, ausgewogene Zutaten, es ist eine gute Masse geworden, ich habe mir ein wenig Mühe gegeben und es sind wunderschöne glatte und leckere Knödel geworden, mein Sohn hat den ganzen Teller auf einmal gegessen)) Ich werde dieses Rezept gerne kochen

Dmitrijs Kuzmins

04.11.2023

4.9

Danke für das Rezept. Die daraus resultierenden Lazy Dumplings haben mir sehr gut geschmeckt. Das Kind hat sogar zwei Portionen gegessen. Der Teig sah etwas weich aus und ich hatte Angst, dass er beim Kochen auseinanderfallen würde, aber es ist genau richtig geworden.

Warwara

04.11.2023

4.5

Mir hat das Gericht gefallen! Wenn ich längere Zeit nicht gekocht habe, vergesse ich, wie man das kocht. Es ist ein schnelles und wunderbares Gericht. Knödel sind gut. Wir essen sie normalerweise mit Butter

ELENA1961

04.11.2023

4.7

Warenichki sind genau das, was Sie brauchen! Ich habe es bereut, nicht mehr getan zu haben. Katushafin, danke für das Rezept. Den Rest habe ich eingefroren.

Elena

04.11.2023

4.5

Danke für das Rezept. Ich habe es vor 10 Minuten gemacht. Genau das, was ich brauchte! Zieh dich nicht aus, da ist etwas Mehl. Lecker. Schnell. Ich habe eine doppelte Portion gemacht, aber auf dem Foto ist es schon die Hälfte.))