Класичний медовик зі сметанним кремом
Інгредієнти
Покрокова підготовка
КРОК 1
Як приготувати медовик на сметані? Почніть приготування торта з випічки пластів. Як приготувати тістечка? Підготуйте продукти за списком. Вибирайте натуральний, якісний мед. Вершкове масло також має бути якісним, відповідати ГОСТу. Спочатку просіяти борошно.
КРОК 2
Візьміть миску, яку можна поставити на водяну баню – металеву або вогнетривку скляну. Розбиваємо в нього яйця, додаємо цукор і збиваємо до світлого кольору. Робити це можна не міксером, а віночком.
КРОК 3
У збиті яйця додати масло, мед і соду. Не гасіть соду!
КРОК 4
Поставте каструлю з водою на середній вогонь і доведіть воду до кипіння.
КРОК 5
Поставте миску з продуктами на сковороду. Зробіть вогонь маленьким.
КРОК 6
Варіть суміш близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Вершкове масло має повністю розтанути. Суміш збільшиться в об’ємі вдвічі.
КРОК 7
Коли це станеться, зніміть миску з каструлі. Частинами всипаємо в нього попередньо просіяне борошно. Не виливайте все відразу, краще робити це поступово, добре розмішуючи грудочки і стежачи за консистенцією тіста. Воно повинно стати абсолютно однорідним і не жорстким, а м’яким. Тісто залишиться трохи липким, так воно і повинно бути, не намагайтеся додати більше борошна, коржі можуть стати жорсткими.
КРОК 8
Викладіть тісто на присипану борошном поверхню та сформуйте з нього кулю.
КРОК 9
Далі розділіть кульку на 8 грудок.
КРОК 10
Візьміть одну грудку і за допомогою качалки розкачайте її в коло на аркуші пергаментного паперу. Нічого страшного, якщо не вийде навіть, ми обріжемо його пізніше. Не забудьте присипати борошном папір і качалку, щоб вони не прилипли до тіста.
КРОК 11
Проколіть скоринку виделкою, щоб вона не здулася під час запікання.
КРОК 12
Випікати корж в духовці, попередньо розігрітій до 180 градусів, до золотистої скоринки. Я використовувала темний мед, тому коржі виходять більш карамельними, не підгоріли) Печуться коржі швидко, хвилини 3-4. Поки печеться один корж, розгортаємо другий і так по черзі. Гарячий пиріг злегка остудіть і акуратно зніміть з паперу, не розламавши. В охолодженому вигляді він більш крихкий.
КРОК 13
Таким чином випікати всі 8 коржів. Потім нарізати остиглі коржі, поклавши зверху тарілку відповідного розміру. Не викидайте залишки
КРОК 14
Коржі готові, робимо крем. Як приготувати крем? Готуйте йому їжу. Візьміть густішу сметану. Можна попередньо зважити на ніч в полотняній серветці. Тоді сметана вийде ще густіше. Я використовую ванільний цукор з натуральною ваніллю, тому він чорний.
КРОК 15
Сметану з цукром збити до однорідної піни
КРОК 16
Зібрати торт, промазуючи кожен шар кремом.
КРОК 17
Змастіть також верх і боки.
КРОК 18
Обрізки добре подрібнити в крихту, можна прямо руками, вони дуже крихкі.
КРОК 19
Верх і боки торта посипати крихтою. Перед подачею поставте торт в холодильник на кілька годин, коржі просочуються кремом, він стане м'якше і смачніше.
Коментарі до рецепту
Подібні рецепти
- Простий бісквіт в мультиварціЗі звичайних продуктів пишно, красиво, апетитно!
- 1 годеньини 30 хвилин
- 8 Порції
- 207 ККал
- 250
- Медовик на сковородіНезвичайно, смачно, просто і ідеально до чаю!
- 1 годеньини 30 хвилин
- 10 Порції
- 510 ККал
- 422
- Лінивий медовик без розкочування коржівДуже смачно, просто тане в роті! Для буднів і свят
- 2 годеньини
- 10 Порції
- 507 ККал
- 338
- Медовик на сковородіНезвичайно, смачно, просто і ідеально до чаю!
- 1 годеньини 30 хвилин
- 10 Порції
- 510 ККал
- 422
- Лінивий медовик без розкочування коржівДуже смачно, просто тане в роті! Для буднів і свят
- 2 годеньини
- 10 Порції
- 507 ККал
- 338
- Простий швидкий медовик без розкочування коржівСолодка крихта і ніжна вершкова сметана!
- 5 годеньини
- 6 Порції
- 629 ККал
- 219
- Класична паска з родзинками як у бабусіСмачно, повітряно, до свята!
- 3 годеньини
- 6 Порції
- 1339 ККал
- 1025
- Салат з кальмарів зі свіжим огірком і яйцемЧудовий салат із легкодоступних інгредієнтів
- 25 хвилин
- 4 Порції
- 264 ККал
- 253
- Пишна шарлотка з яблуками на кефірі в духовціНіжний, ароматний, дуже смачний, з простих інгредієнтів.
- 1 годеньини
- 6 Порції
- 394 ККал
- 894