クラシックなハニーケーキとサワークリーム

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   サワークリーム入りハニーケーキの作り方は？層を焼くことからケーキの準備を始めます。ケーキの作り方は？リストに従って製品を準備します。天然の高品質なはちみつを選びましょう。バターもGOSTに準拠した高品質のものでなければなりません。まず小麦粉をふるいにかけます。

2. ステップ 2

   

   水浴に入れることができるボウル（金属または耐火ガラス）を用意してください。そこに卵を割り入れ、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜます。ミキサーではなく、泡立て器でも作れます。

3. ステップ 3

   

   溶き卵にバター、蜂蜜、ソーダを加えます。ソーダは出さないでね！

4. ステップ 4

   

   鍋に水を入れて中火にかけ、水を沸騰させます。

5. ステップ 5

   

   食べ物の入ったボウルを鍋の上に置きます。火は小さくしてください。

6. ステップ 6

   

   時々かき混ぜながら、混合物を約10分間調理します。バターは完全に溶けるはずです。混合物の体積は2倍になります。

7. ステップ 7

   

   これが起こったら、鍋からボウルを取り外します。あらかじめふるいにかけた小麦粉を少しずつ注ぎます。一度にすべてを注ぐのではなく、塊をよくかき混ぜ、生地の粘稠度を監視しながら、徐々に注ぐことをお勧めします。完全に均質になり、硬くなく柔らかくなるはずです。生地は少しベタつきますが、これは本来の状態です。小麦粉を追加しないでください。ケーキが硬くなる可能性があります。

8. ステップ 8

   

   打ち粉をした台の上に生地を置き、ボールの形に成形します。

9. ステップ 9

   

   次にボールを8つの塊に分けます。

10. ステップ 10

    

    塊を1つ取り、クッキングシートの上でめん棒を使って円形に伸ばします。均等にならなくても大丈夫です、後で切ります。紙とめん棒が生地にくっつかないように打ち粉をするのを忘れずに。

11. ステップ 11

    

    焼いているときに生地が膨らむのを防ぐため、生地全体にフォークで穴をあけます。

12. ステップ 12

    

    180度に予熱したオーブンで生地をきつね色になるまで焼きます。私は黒蜜を使用しました。そのため、ケーキはよりキャラメルっぽくなり、焦げませんでした）ケーキはすぐに焼き上がります（約3〜4分）。 1 つのケーキを焼いている間に、もう 1 つのケーキを次々に伸ばします。ホットケーキを少し冷まして、紙を破らないように慎重に剥がします。冷えるとさらに脆くなります。

13. ステップ 13

    

    この方法で8つのケーキをすべて焼きます。次に、冷めたケーキをカットし、その上に適切なサイズの皿を置きます。スクラップは捨てないでください。ふりかけ用のパン粉を作るのに使います。

14. ステップ 14

    

    ケーキの準備ができたら、クリームを作ります。クリームの作り方は？彼のために食べ物を用意してください。濃厚なサワークリームを用意してください。リネンのナプキンに入れて一晩前に体重を量ることができます。そうすれば、サワークリームはさらに濃厚になります。天然バニラ入りのバニラシュガーを使用しているので黒いです。

15. ステップ 15

    

    サワークリームと砂糖をふわふわで均一になるまで混ぜます。砂糖の結晶の味は感じられません。

16. ステップ 16

    

    ケーキを組み立て、各層をクリームでコーティングします。

17. ステップ 17

    

    上面と側面にもグリスを塗ります。

18. ステップ 18

    

    トリミングは非常に壊れやすいので、手で直接行うことができます。

19. ステップ 19

    

    ケーキの上部と側面にパン粉を振りかけます。食べる前に、ケーキを冷蔵庫に数時間入れておくと、ケーキがクリームに浸り、柔らかくなり、美味しくなります。

レシピへのコメント

マージョラム

25.12.2023

4.6

私はケーキを丸めずに作るハニーケーキのレシピが好きです。クリームを使わずにサワークリームを入れたクリーム。

マーシャ470

25.12.2023

4.5

私はハニーケーキが大好きですが、いつでも調理できるわけではありません。ネタバレ：最終的にはすべてうまくいきました））塊を調理したとき、何らかの理由で、示されているように体積が増加しませんでした。以前にもこのような事がありましたが、原因は不明です。私はバターのせいで、昨日夫が夕食を作っていたのですが、同じバターをフライパンで溶かしたのですが、そのバターの中に水の粒子が入っているように見えました😳 もしかしたら誰かが同じような問題に遭遇したことがあり、なぜ私にこんなことが起こったのか教えてくれるかもしれません？卵の色はとても明るい黄オレンジ色だったので、キャラメル色になるまで10分以上茹でました。生地について。生地をこねる際の作者の重要な注意点「生地は少しベタつきますが、それは当然のことです。小麦粉を追加しないでください。」!!!!ベタベタしたところでやめようと思ったのですが、残り約100グラムでした。小麦粉を加えないのは多すぎると思いました。 😂🤦🏽‍♀️ さらに〜50グラム追加します。これは非常に不必要であることに気づきました。最初は展開するのは簡単でしたが、そこに横たわると硬くなり始め、これはすでに少し困難で完了しました。したがって、今日は小麦粉の量ではなく、一貫性に焦点を当ててもう一度調理します。ですから、親愛なる皆さん、レシピを読むときは著者のアドバイスを無視しないでください。そしてすべては間違いなくうまくいきます）サワークリーム入りの古典的な蜂蜜ケーキのレシピをありがとう。

ユリア・M

25.12.2023

4.7

私はサワークリーム入りのハニーケーキが大好きです。いつもとても優しい仕上がりになります。

マーシャ470

25.12.2023

4.8

今日はテイク2がありました。オイルの一部をココナッツに置き換えました😂ケーキは薄かったですが、それでもとても美味しかったです。もっと実験してみます））