사워 크림을 곁들인 클래식 허니 케이크

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   사워 크림으로 꿀 케이크 만드는 법? 레이어를 베이킹하여 케이크 준비를 시작하십시오. 케이크 만드는 법? 목록에 따라 제품을 준비하십시오. 고품질의 천연 꿀을 선택하세요. 버터는 GOST를 준수하는 고품질이어야 합니다. 밀가루를 먼저 체쳐주세요.

2. 단계 2

   

   수조에 넣을 수 있는 그릇(금속 또는 내화 유리)을 가져갑니다. 계란을 깨뜨려 설탕을 넣고 연한 색이 될 때까지 치십시오. 믹서가 아니라 거품기로 할 수 있습니다.

3. 단계 3

   

   풀어진 계란에 버터, 꿀, 소다를 첨가하세요. 소다를 넣지 마세요!

4. 단계 4

   

   냄비에 물을 넣고 중간 불에 올려 물을 끓입니다.

5. 단계 5

   

   팬 위에 음식 한 그릇을 놓습니다. 불을 작게 만드세요.

6. 단계 6

   

   가끔씩 저어주면서 혼합물을 약 10분간 조리합니다. 버터가 완전히 녹아야 합니다. 혼합물의 부피가 두 배가 됩니다.

7. 단계 7

   

   이런 일이 발생하면 팬에서 그릇을 제거하십시오. 미리 체로 쳐진 밀가루를 부분적으로 붓습니다. 한 번에 모두 붓지 말고 점차적으로 덩어리를 잘 저어주고 반죽의 일관성을 모니터링하는 것이 좋습니다. 완전히 균질해야 하며 딱딱하지 않고 부드러워야 합니다. 반죽은 약간 끈적한 상태로 유지됩니다. 그래야만 합니다. 밀가루를 더 추가하지 마십시오. 케이크가 질겨질 수 있습니다.

8. 단계 8

   

   반죽을 밀가루를 뿌린 표면에 놓고 공 모양으로 만듭니다.

9. 단계 9

   

   다음으로 공을 8개의 덩어리로 나눕니다.

10. 단계 10

    

    덩어리 하나를 가져다가 베이킹 페이퍼 위에 밀방망이를 사용하여 원 모양으로 굴립니다. 균일하지 않아도 괜찮습니다. 나중에 잘라내겠습니다. 반죽에 달라붙는 것을 방지하기 위해 종이와 밀대에 밀가루를 바르는 것을 잊지 마세요.

11. 단계 11

    

    굽는 동안 빵 껍질이 부풀어오르는 것을 방지하기 위해 포크로 빵 껍질 전체를 찔러주세요.

12. 단계 12

    

    180도로 예열된 오븐에서 빵 껍질을 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 진한 꿀을 사용해서 케이크가 카라멜색이 더 많고 타지 않았어요.) 케이크는 약 3~4분 정도 빨리 구워집니다. 하나의 케이크가 굽는 동안 다른 케이크를 펼치는 식으로 차례로 케이크를 굴립니다. 핫케이크를 살짝 식힌 뒤, 깨지지 않게 종이에서 조심스럽게 떼어냅니다. 냉각되면 더 부서지기 쉽습니다.

13. 단계 13

    

    이런 식으로 케이크 8개를 모두 굽습니다. 그런 다음 식힌 케이크를 자르고 적당한 크기의 접시를 위에 놓습니다. 스크랩을 버리지 마십시오. 뿌릴 부스러기를 만드는 데 사용할 거예요.

14. 단계 14

    

    케이크가 준비되었습니다. 크림을 만드세요. 크림 만드는 법? 그를 위해 음식을 준비하십시오. 더 두꺼운 사워 크림을 섭취하십시오. 하룻밤 동안 리넨 냅킨에 미리 무게를 측정할 수 있습니다. 그러면 사워 크림이 더 두꺼워집니다. 천연바닐라에 바닐라 설탕을 사용해서 검은색이 나오네요.

15. 단계 15

    

    사워 크림과 설탕을 푹신하고 균질해질 때까지 치십시오. 설탕 결정을 맛볼 수 없습니다.

16. 단계 16

    

    케이크를 조립하고 각 층에 크림을 바르십시오.

17. 단계 17

    

    상단과 측면에도 그리스를 바르십시오.

18. 단계 18

    

    트리밍을 부스러기로 잘 갈아서 손으로 직접 할 수 있으며 매우 약합니다.

19. 단계 19

    

    부스러기로 케이크의 상단과 측면을 뿌립니다. 서빙하기 전에 케이크를 냉장고에 몇 시간 동안 넣으면 케이크가 크림에 담가서 더 부드럽고 맛있어집니다.

레시피에 대한 의견

마조람

25.12.2023

4.6

나는 케이크를 펴지 않고 허니 케이크 레시피를 좋아합니다. 크림없이 사워 크림으로 크림.

마샤470

25.12.2023

4.5

나는 허니 케이크를 정말 좋아하지만 항상 요리하는 것이 가능한 것은 아닙니다. 스포일러: 결국 모든 것이 잘 풀렸습니다.)) 덩어리를 요리했을 때 어떤 이유에서인지 표시된 대로 부피가 증가하지 않았습니다. 예전에도 이런 일이 있었던 적이 있는데 이유는 알 수 없습니다. 저는 버터를 잘못 먹었어요. 어제 남편이 저녁을 요리하고 프라이팬에 같은 버터를 녹였는데 안에 물 입자가 들어 있는 것 같았어요 😳 비슷한 문제를 겪은 사람이 있는데 왜 이런 일이 발생했는지 말해 줄 수 있을까요? 계란이 아주 밝은 노란색-주황색으로 변해서 캐러멜색이 될 때까지 10분 남짓 끓였습니다. 반죽에 대해서. 반죽에 대한 저자의 매우 중요한 메모 "반죽은 약간 끈적한 상태로 남을 것입니다. 그래야 밀가루를 더 추가하려고하지 마십시오"!!!! 끈적해지면 멈추고 싶었는데 100그램 정도 남았네요. 밀가루를 넣지 않는 것이 너무 많다고 생각했습니다. 😂🤦🏻‍♀️ 50gr을 더 추가합니다. 나는 이것이 매우 불필요하다는 것을 깨달았습니다. 처음에는 펴기가 쉬웠지만, 누워보니 굳기 시작해서 조금 힘들게 완성되었습니다. 그래서 오늘은 다시 요리를 해서 밀가루의 양이 아닌 농도에 집중하겠습니다. 그러므로 친애하는 친구 여러분, 레시피를 읽을 때 저자의 조언을 무시하지 마십시오! 그리고 모든 것이 확실히 잘 될 것입니다.) 사워 크림 레시피를 곁들인 클래식 허니 케이크에 감사드립니다.

율리아 M

25.12.2023

4.7

나는 사워 크림을 곁들인 허니 케이크를 정말 좋아합니다. 항상 매우 부드럽습니다.

마샤470

25.12.2023

4.8

오늘은 테이크 2가 있었어요. 오일을 코코넛으로 좀 바꿨어요😂 케이크가 얇아졌는데 그래도 맛있더라구요. 더 실험해보겠습니다))