Класичні сирні млинці на сковороді

Ніжний, пухнастий, повітряний, збитий. Класичні сирники на сковороді - одне з найпопулярніших сирних страв, улюблене багатьма. Корисні та смачні, вони чудово підходять для сніданку. Подавайте сирники зі сметаною, згущеним молоком або варенням.
1244
948990
Джанна СіммонсДжанна Сіммонс
Автор рецепта
Класичні сирні млинці на сковороді
Калорії
415ККал
Білок
16грам
Жир
34грам
Вуглеводи
12грам
*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

ПорціїПорції: 4

Покрокова підготовка

Час приготуванняЧас приготування: 30 хвилин
  1. КРОК 1

    КРОК 1

    Як посмажити класичні пишні сирники на сковороді? Підготуйте всі необхідні продукти. Запорука смачних сирників - якісний сир. Обов'язково беріть натуральний сир без замінника молочного жиру. На мою думку, сирники з більш жирного сиру (9-18%) виходять смачнішими. Я віддаю перевагу смажити сирники на будь-якому рослинному маслі, але можна і на вершковому або топленому маслі.

  2. КРОК 2

    КРОК 2

    Розімніть сир виделкою. Подивіться на консистенцію сиру: якщо він здається крупинками, то його краще протерти через дрібне сито або пробити погружним блендером, тоді текстура сиру стане більш однорідною.

  3. КРОК 3

    КРОК 3

    Вбити в сир яйце. Перед використанням промийте яйце з миючим засобом у проточній воді, оскільки на його поверхні можуть бути шкідливі бактерії.

  4. КРОК 4

    КРОК 4

    Все добре перемішуємо виделкою.

  5. КРОК 5

    КРОК 5

    Посоліть і знову перемішайте.

  6. КРОК 6

    КРОК 6

    Додати цукор. Я використовую звичайний білий цукор, але можна і коричневий, він додасть сирникам карамельний смак. Також на цьому етапі в тісто можна додати ванілін або ванільний цукор, а також корицю.

  7. КРОК 7

    КРОК 7

    Просійте борошно (залиште 1 столову ложку борошна для панірування). Рекомендую не нехтувати цим процесом, так як під час просіювання борошно насичується киснем, і готові сирники будуть більш повітряними і ніжними. Додайте до сиру борошно і все добре перемішайте.

  8. КРОК 8

    КРОК 8

    Візьміть трохи тіста і сформуйте невеликий корж.

  9. КРОК 9

    КРОК 9

    Обваляти майбутній сирник з усіх боків в борошні, що залишилося. Таким чином використовувати все тісто.

  10. КРОК 10

    КРОК 10

    У сковороді добре розігріти олію. Викладіть сирники і готуйте на повільному вогні приблизно 7 хвилин з одного боку.

  11. КРОК 11

    КРОК 11

    Потім акуратно переверніть сирники і готуйте 7-10 хвилин. Можна накрити сковорідку кришкою і довести сирники до повної готовності, щоб пропеклася і серединка.

  12. КРОК 12

    КРОК 12

    Подавайте пухкі сирники на сніданок, полуденок або просто до чаю. Смачного!

Коментарі до рецепту

Author comment no avatar
Neujelia
05.10.2023
4.5
Вийшло дуже смачно!!! Ніжні сирники! Я їх готувала взагалі без цукру, посипала корицею і какао - мммммм мій улюблений смак!!! Для гарячих сирників пропоную варення, ягоди, сметану з м'ятою і заморожені збиті вершки, вони розморожуються, виходить відмінна начинка, до того ж виглядає цікаво. Правда, зникають зі столу моментально) Дякую за рецепт і за подробиці про процес смаження - корисно!!
Author comment no avatar
Христина
05.10.2023
4.8
Сирники вийшли чудові, смачні, пишні, обожнюються всією сім'єю, особливо дочці, взяла рецепт собі, дякую!
Author comment no avatar
Ася
05.10.2023
4.7
Сирники вийшли пухкими і ніжними. Я все зробила, як описано, і додала інгредієнти в тій же кількості, що й у рецепті. Приберегла собі 😍 Тепер буду готувати тільки за цим рецептом.
Author comment no avatar
Катерина
05.10.2023
4.9
Смачного, дякую) У мене вийшло 10 штук з 300 г сиру😊👍👍
Author comment no avatar
olgay198108
05.10.2023
5
Класика завжди в моді) Також найулюбленіші сирники за цим рецептом)
Author comment no avatar
Тетяна
05.10.2023
4.6
Дякую тобі! Я все життя «мучуся» з пропорціями борошна і сиру і готую хіба що... Ну, або смачно, але є ризик, що на сковороді розпливеться, або красиво, але як млинець зі смаком сиру. Дякую, я врахую пропорції вашого рецепту.
Author comment no avatar
Сказка
05.10.2023
4.9
Чудові сирники! А мої майже завжди розпливаються. Може, винен сир? Останнім часом додаю манну крупу і стало краще. Обов'язково спробую ваш рецепт. Дякую

Подібні рецепти