Klasyczne naleśniki z twarogiem na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak usmażyć klasyczne puszyste naleśniki z twarogiem na patelni? Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Kluczem do pysznych serników jest wysokiej jakości twarożek. Koniecznie zażywajcie naturalny twarożek bez substytutu tłuszczu mlecznego. Moim zdaniem smaczniejsze są serniki z tłustego twarogu (9-18%). Ja wolę smażyć serniki na dowolnym oleju roślinnym, ale można je też usmażyć na maśle lub ghee.

2. KROK 2

   

   Twarożek rozgnieść widelcem. Zwróć uwagę na konsystencję twarogu: jeśli wydaje się, że ma ziarna, to najlepiej przetrzeć go przez drobne sito lub przebić blenderem zanurzeniowym, wtedy konsystencja twarogu stanie się bardziej jednolita.

3. KROK 3

   

   Wbij jajko do serka wiejskiego. Przed użyciem umyj jajko środkiem czyszczącym pod bieżącą wodą, gdyż na jego powierzchni mogą znajdować się szkodliwe bakterie.

4. KROK 4

   

   Wszystko dobrze wymieszaj widelcem.

5. KROK 5

   

   Dodać sól i ponownie wymieszać.

6. KROK 6

   

   Dodaj cukier. Ja używam zwykłego cukru białego, ale można też użyć brązowego, nada sernikom karmelowego posmaku. Również na tym etapie możesz dodać do ciasta wanilię lub cukier waniliowy, a także cynamon.

7. KROK 7

   

   Mąkę przesiej (1 łyżkę mąki zostaw do panierowania). Polecam nie zaniedbywać tego procesu, ponieważ podczas przesiewania mąka jest nasycona tlenem, a gotowe serniki będą bardziej przewiewne i delikatne. Do twarogu dodać mąkę i wszystko dobrze wymieszać.

8. KROK 8

   

   Weź trochę ciasta i uformuj mały placek.

9. KROK 9

   

   Zwiń przyszły sernik ze wszystkich stron w pozostałej mące. Wykorzystaj w ten sposób całe ciasto.

10. KROK 10

    

    Na patelni dobrze rozgrzej olej. Ułóż serniki i smaż na małym ogniu przez około 7 minut z jednej strony.

11. KROK 11

    

    Następnie ostrożnie obróć serniki na drugą stronę i piecz przez 7-10 minut. Możesz przykryć patelnię pokrywką i doprowadzić serniki do całkowitego ugotowania, aby środek również był upieczony.

12. KROK 12

    

    Puszyste serniki podawaj na śniadanie, popołudniową przekąskę lub po prostu do herbaty. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Neujelia

05.10.2023

4.5

Wyszło bardzo smacznie!!! Delikatne serniki! Przygotowałam je w ogóle bez cukru, posypałam cynamonem i kakao - mmmmmm mój ulubiony smak!!! Do serników na gorąco proponuję konfiturę, jagody, śmietanę z miętą i mrożoną bitą śmietanę, rozmrażają się, wychodzi doskonała polewka, a do tego ciekawie wygląda. To prawda, znikają natychmiast ze stołu) Dzięki za przepis i szczegóły dotyczące procesu smażenia - przydatne!

Krystyna

05.10.2023

4.8

Serniki wyszły rewelacyjne, pyszne, puszyste, uwielbia je cała rodzina, a szczególnie moja córka, przepis wzięłam dla siebie, dziękuję!

Azja

05.10.2023

4.7

Serniki wyszły puszyste i delikatne. Zrobiłam wszystko zgodnie z opisem i dodałam składniki w takich ilościach jak w przepisie. Zachowałam to dla siebie 😍 Teraz będę gotować wyłącznie według tego przepisu.

Katarzyna

05.10.2023

4.9

Pyszne, dziękuję) Do mnie wyszło 10 sztuk z 300 g twarogu 😊👍👍

Olgay198108

05.10.2023

5

Klasyka jest zawsze w modzie) Również najbardziej ulubione serniki według tego przepisu)

Tatiana

05.10.2023

4.6

Dziękuję! Całe życie „cierpię” na proporcje mąki i twarogu i gotuję tylko może… No cóż, albo jest smaczne, ale jest ryzyko, że rozleje się na patelni, albo jest piękne, ale raczej jak naleśnik o smaku twarogu. Dziękuję, biorę pod uwagę proporcje z Twojego przepisu.

Skazka

05.10.2023

4.9

Cudowne serniki! A moje prawie zawsze są rozmazane. Może winny jest serek twarogowy? Ostatnio dodałam semolinę i jest lepiej. Na pewno wypróbuję Twój przepis. Dziękuję