Tortitas clásicas de requesón en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír los clásicos panqueques esponjosos de requesón en una sartén? Prepare todos los productos necesarios. La clave para unas deliciosas tartas de queso es el requesón de alta calidad. Asegúrese de tomar requesón natural sin sustituto de grasa láctea. En mi opinión, las tartas de queso elaboradas con requesón más graso (9-18%) son más sabrosas. Prefiero freír las tartas de queso en cualquier aceite vegetal, pero también puedes freírlas en mantequilla o ghee.

2. PASO 2

   

   Triture el requesón con un tenedor. Mire la consistencia del requesón: si parece tener granos, lo mejor será pasarlo por un colador fino o golpearlo con una batidora de mano, entonces la textura del requesón se volverá más uniforme.

3. PASO 3

   

   Batir un huevo con el requesón. Antes de usarlo, lave el huevo con un agente limpiador en agua corriente, ya que puede haber bacterias dañinas en su superficie.

4. PASO 4

   

   Mezclar todo bien con un tenedor.

5. PASO 5

   

   Agrega sal y revuelve nuevamente.

6. PASO 6

   

   Añade azucar. Yo uso azúcar blanca normal, pero también puedes usar azúcar moreno, le dará a las tartas de queso un sabor a caramelo. También en esta etapa puedes agregar vainilla o azúcar de vainilla, así como canela, a la masa.

7. PASO 7

   

   Tamizar la harina (reservar 1 cucharada de harina para empanizar). Recomiendo no descuidar este proceso, ya que durante el tamizado la harina se satura de oxígeno y las tartas de queso terminadas quedarán más aireadas y tiernas. Agrega harina al requesón y mezcla todo bien.

8. PASO 8

   

   Coge un poco de masa y forma una pequeña tarta.

9. PASO 9

   

   Enrolle la futura tarta de queso por todos lados en la harina restante. Usa toda la masa de esta manera.

10. PASO 10

    

    Calentar bien el aceite en una sartén. Coloca las tartas de queso y cocina a fuego lento durante unos 7 minutos por un lado.

11. PASO 11

    

    Luego, voltee con cuidado las tartas de queso y cocine durante 7-10 minutos. Puedes tapar la sartén con una tapa y llevar las tartas de queso hasta que estén completamente cocidas para que la mitad también se hornee.

12. PASO 12

    

    Sirva pasteles de queso esponjosos para el desayuno, la merienda o simplemente para el té. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

neujelia

05.10.2023

4.5

¡¡¡Quedó muy rico!!! ¡Delicadas tartas de queso! Los preparé sin nada de azúcar, los espolvoreé con canela y cacao - mmmmmm mi sabor favorito!!! Para las tartas de queso calientes sugiero mermelada, frutos rojos, crema agria con menta y crema batida congelada, se descongelan, resulta un aderezo excelente, además se ve interesante. Es cierto, desaparece de la mesa al instante) Gracias por la receta y por los detalles sobre el proceso de fritura, ¡¡útil!!

cristina

05.10.2023

4.8

Las tartas de queso quedaron buenísimas, riquísimas, esponjosas, a toda la familia les encantan, especialmente a mi hija, tomé la receta para mí, ¡gracias!

asya

05.10.2023

4.7

Las tartas de queso quedaron esponjosas y tiernas. Hice todo como se describe y agregué los ingredientes en las mismas cantidades que en la receta. Lo guardé para mí 😍 Ahora cocinaré solo según esta receta.

catalina

05.10.2023

4.9

Delicioso, gracias) Obtuve 10 piezas de 300 g de requesón 😊👍👍

olgay198108

05.10.2023

5

Los clásicos siempre están de moda) También las tartas de queso favoritas según esta receta)

tatiana

05.10.2023

4.6

¡Gracias! Toda mi vida he estado “sufriendo” con las proporciones de harina y requesón y cocinando tal vez... Bueno, o es sabroso, pero existe el riesgo de que se esparza en la sartén, o es hermoso, pero más bien como un panqueque con sabor a requesón. Gracias, estoy tomando en cuenta las proporciones de tu receta.

Skázka

05.10.2023

4.9

¡Maravillosas tartas de queso! Y los míos casi siempre se desdibujan. ¿Quizás el requesón sea el culpable? Últimamente le he ido echando sémola y ha mejorado. Definitivamente probaré tu receta. Gracias