Класичні сирники - 2 покрокових рецептів приготування

На сайті ненудних гастрономічних ідей bestrecipes24.com шукайте самі бездоганні, надійні рецепти класичних чізкейків. Спробуйте смажені, запечені або приготовані на пару сирники. Смакові фарби додають родзинки, мармелад, яблука, горіхи. Спробуйте солоний варіант з ароматними травами. Навіть класика може бути креативною!

Основним компонентом сирників є сир. Для приготування цього ласощі ідеально підійде домашній сир. Хоча магазинний теж був би непоганим. Головне, щоб вона не була дуже мокрою. Крупнозернистий сир перед приготуванням необхідно ретельно розтерти або подрібнити блендером до однорідної маси.

Цікавий рецепт: 1. Вилити вміст яєць у глибоку ємність. Трохи посолити, додати цукор. Все ретельно перемішати.2. Додайте до яєць сир. Перемішуємо вручну або міксером, залишаючи дрібні крупинки сиру.3. Додайте трохи ванілі.4. У солодку яєчно-сирну суміш додайте борошно. Замісити однорідне не дуже туге тісто.5. Вологими руками, відокремлюючи від тіста невеликі шматочки, сформуйте акуратні коржі товщиною півтора-два сантиметри.6. Ретельно обваляти їх з усіх боків у борошні.7. Обсмажити на попередньо розігрітій сковороді з рослинним маслом на середньому вогні до гарної рум'яності.8. Подавайте теплими зі сметаною, варенням або навіть згущеним молоком.

Корисні поради:• Сирники вийдуть апетитнішими, якщо для смаження використовувати суміш рослинного і вершкового масла.• Якщо сир занадто сухий, то можна трохи розбавити його вершками або кефіром.• Якщо сир занадто рідини, можна додати в тісто манну крупу.• Для цього Щоб сирники вийшли м’якшими і ніжними, яйця з цукром необхідно збивати досить довго, поки він повністю не розчиниться.