Классические сырники из творога на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как пожарить классические пышные сырники из творога на сковороде? Подготовьте все необходимые продукты. Залог вкусных сырников - это качественный творог. Обязательно берите натуральный творог без заменителя молочного жира. На мой взгляд вкуснее сырники из более жирного творог (9-18%). Я предпочитаю жарить сырники на любом растительном масле, но можно также жарить их и на сливочном, и на топленом масле.

2. ШАГ 2

   

   Творог разомните вилкой. Смотрите по консистенции творога: если он как бы с крупинками, то лучше всего будет протереть его через мелкое сито или пробить погружным блендером, тогда текстура творога станет более однородной.

3. ШАГ 3

   

   Вбейте в творог яйцо. Яйцо перед использованием вымойте с чистящим средством в проточной воде, так как на его поверхности могут быть вредные бактерии.

4. ШАГ 4

   

   Хорошо размешайте все вилкой.

5. ШАГ 5

   

   Посолите и еще раз перемешайте.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте сахар. Я использую обычный белый сахар, но можно готовить и с коричневым сахаром, он придаст сырникам карамельный вкус. Также на этой стадии можно добавить в тесто ваниль или ванильный сахар, а также корицу.

7. ШАГ 7

   

   Просейте муку (1 ст.л. муки оставьте для панировки). Рекомендую не пренебрегать этим процессом, так как во время просеивания мука насыщается кислородом, и готовые сырники получатся более воздушные и нежные. Добавьте муку к творогу и хорошо всё перемешайте.

8. ШАГ 8

   

   Возьмите немного теста и сформируйте небольшую лепешку.

9. ШАГ 9

   

   Обваляйте будущий сырник со всех сторон в оставшейся муке. Таким образом используйте все тесто.

10. ШАГ 10

    

    На сковороде хорошо разогрейте масло. Выложите сырники и готовьте на небольшом огне около 7 минут с одной стороны.

11. ШАГ 11

    

    Затем аккуратно переверните сырники и готовьте также минут 7-10. Можно накрыть сковороду крышкой и довести сырники до полной готовности, чтобы серединка тоже пропеклась.

12. ШАГ 12

    

    Подавайте воздушные сырники на завтрак, полдник или просто к чаю.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Neujelia

05.10.2023

4.5

Получилось очень вкусно!!! Нежные сырники-пышечки!Готовила совсем без сахара, к столу посыпала корицей и какао - ммммммой любимый вкус!!!К горячим сырникам предлагаю варенье, ягоды, сметану с мятой и замороженные взбитые сливки, они подтаивают, получается отличный топпинг плюс смотрится интересно Правда, исчезают со стола моментально )Спасибо за рецепт и за подробности про процесс жарки - полезно!!

Кристина

05.10.2023

4.8

Замечательно получились сырники, вкусные, пышные, всей семье нравятся, особенно дочке, рецептик забрала себе, спасибо!

Ася

05.10.2023

4.7

Сырники получились пышными и нежными. Делала все как описано и в том же количестве добавляла ингредиенты как в рецепте. Сохранила себе😍 Теперь буду готовить только по этому рецепту.

Екатерина

05.10.2023

4.9

Вкусно, спасибо) у меня из 300 гр творога получилось 10 штук 😊👍👍

olgay198108

05.10.2023

5

Классика всегда в моде) Тоже самые любимые сырнички именно по такому рецепту)

Татьяна

05.10.2023

4.6

Спасибо! Всю жизнь "мучилась" в пропорциях муки и творога и готовила на АВОСЬ... Ну и то ли вкусно,но риск что расплывутся на сковороде или красиво, но скорее похоже на оладушку со вкусом творога.Спасибо беру на вооружение пропорции твоего рецепта.

Skazka

05.10.2023

4.9

Замечательные сырнички! А у меня почти всегда расплываются. Может творог виноват?. Последнее время добавляю манку, стало лучше. Обязательно попробую Ваш рецепт. Спасибо