Ялинковий пиріг на Новий рік з медівників

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 день

1. КРОК 1

   

   Як приготувати ялинковий пиріг з медівників? Насамперед приготуємо коржі. Підготуйте все необхідне для тесту. Яйця вимити і обсушити паперовими серветками. Мед вибирайте будь-який, але чим він ароматніше, тим яскравіше вийде випічка. Борошно просіяти через сито, щоб наситити її киснем.

2. КРОК 2

   

   Для приготування тіста зручно використовувати сковорідку з антипригарним покриттям. З’єднати в ньому масло і мед. Поставте на вогонь і нагрівайте, поки масло не розтане. Кип'ятити не потрібно.

3. КРОК 3

   

   В окремій мисці з’єднайте яйця з цукром і злегка збийте їх до появи легкої піни. Збиваючи, влийте гарячу медову суміш до яєць.

4. КРОК 4

   

   Потім поставте все на вогонь і, постійно помішуючи, доведіть до кипіння. Зніміть каструлю з вогню і всипте в гарячу суміш соду. Перемішайте. Медова маса почне пінитися і збільшитися в об'ємі. Перемішуйте суміш протягом хвилини. Потім відставте і остудіть до теплого стану.

5. КРОК 5

   

   В охолоджену масу всипати просіяне борошно і замісити тісто. На цьому етапі він ще трохи прилипне до рук. Накрийте харчовою плівкою і залиште на 1-2 години. За цей час тісто настоїться, повністю охолоне, стане м’яким, податливим і зовсім не буде липнути до рук. Зверніть увагу, що вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж мені. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста.

6. КРОК 6

   

   Виріжте з аркуша паперу формату А4 трафарет ялинки. Розділіть тісто на 3 частини і кожну розкачайте в тонкий пласт товщиною 4-5 мм. За трафаретом вирізаємо ялинку. Наколіть його виделкою по всій поверхні, щоб під час випічки тісто не піднімалося бульбашками. Поставте ялинку в духовку, розігріту до 180 градусів, на 4-6 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Печуться медовники дуже швидко. Орієнтуйтеся на свою піч. Коржі стануть медово-золотистого кольору. Остудіть їх.

8. КРОК 8

   

   Підготуйте все необхідне для начинки. Вершки повинні бути охолодженими, а сир – кімнатної температури. Ягідна начинка може бути якою завгодно. Мені дуже подобається поєднання з чорною смородиною.

9. КРОК 9

   

   Збити вершки і цукрову пудру в стійкий крем. Потім додайте вершковий сир.

10. КРОК 10

    

    Капніть трохи крему під нижню ялинку, щоб вона не ковзала по підкладці. За допомогою кондитерських мішків розмажте всю поверхню ялинки кремом, а в центрі, не доходячи до країв, викладіть ягідну начинку.

11. КРОК 11

    

    Отже, збираємо торт. Помістіть його в коробку для тортів і закрийте. У такому вигляді прибрати торт в холодильник на добу. У закритій ємності вся волога вбереться в коржі, тим самим добре просочивши їх.

12. КРОК 12

    

    Готовий торт можна прикрасити кремом, ягодами, фруктами або солодощами.

13. КРОК 13

    

    Смачного!

Коментарі до рецепту

Опала

31.08.2023

4.5

Ой яка краса! :)Чудово написано, зрозуміло, обов'язково спробую.

nice_kitten06

31.08.2023

4.9

завдяки таким смачним і апетитним рецептам не хочеться відходити від плити. Ось мій рецепт новорічного торта

Іволга

31.08.2023

4.5

Гарний