Заварне тісто для пиріжків на окропі

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як замісити заварне тісто на окропі? Підготуйте інгредієнти за списком. У глибоку миску просіяти пшеничне борошно

2. КРОК 2

   

   Закип'ятіть воду в чайнику, налийте її в склянку, посоліть, помішуйте до повного розчинення солі і влийте солоний розчин в миску з борошном. Іноді в борошно додають сіль, але все ж краще спочатку розчинити її у воді. Швидко перемішайте борошно та воду ложкою або лопаткою, поки інгредієнти не почнуть з’єднуватися.

3. КРОК 3

   

   Потім вливаємо рослинне масло і знову перемішуємо. У вас повинні вийти борошняні крихти грубого помелу. Є маленька хитрість, якою користуються багато господинь при приготуванні пиріжків. Можна додати в тісто трохи горілки

4. КРОК 4

   

   Перемішуйте тісто, поки воно не охолоне, щоб його можна було взяти руками.

5. КРОК 5

   

   Викладіть тісто на присипану борошном поверхню і продовжуйте вимішувати тісто руками. При необхідності можна додати трохи борошна, але головне не перестарайтеся, щоб тісто не вийшло тугим і наповненим борошном, воно повинно бути м'яким і еластичним. Коли тісто перестане прилипати до рук, викласти його в миску і накрити зверху харчовою плівкою. Залишити на 15 хвилин при кімнатній температурі.

6. КРОК 6

   

   Це потрібно зробити для того, щоб клейковина в борошні краще набухала, і тісто було легшим при роботі. Тим часом можна приготувати начинку для пиріжків. Тісто для чебуреків потрібно розкачати дуже тонко, тоді вони вийдуть більш хрусткими і смачними. Смачного!

Коментарі до рецепту

tasiyL

11.11.2023

5

Заварне тісто дійсно виходить дуже м'яким, еластичним і легко піддається обробці. Знаю ще один вдалий рецепт, де в тісто додають горілку.

Елено4ка

11.11.2023

4.7

Сьогодні я хотів приготувати тістечка на обід. А значить, рецепт заварного тіста для пиріжків на окропі стане в нагоді. Кількість борошна, води і олії я взяла точно за рецептом. Я додала підлогу разом із сіллю. чайна ложка цукру. Тісто замісили ідеально. Ні борошна, ні води додавати не довелося. Замісила тісто вранці, тому воно «відпочивало» не 15 хвилин, а три години. Але це тільки на користь. Еластична, легко розкочується, не рветься, не прилипає. Працювати з таким тестом одне задоволення. І тістечка мали великий успіх. Дякую Сніжана!