Рубані курячі котлети з майонезом

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати рубані курячі котлети з майонезом? Підготувати всі продукти за списком: куряче філе (брати охолоджене, котлети з нього будуть соковитіше), яйце, цибуля, майонез (у мене 67% жирності), сіль, олія з високою температурою копчення для смаження, сухарі.

2. КРОК 2

   

   Філе промити, при необхідності видалити зайвий жир і плівки, обсушити паперовими рушниками. М'ясо дуже дрібно порубати ножем.

3. КРОК 3

   

   Цибулю помити, очистити і нарізати дрібними кубиками. Щоб сік цибулі не подразнював слизову оболонку очей при нарізці, раджу промити ніж і цибулю холодною водою.

4. КРОК 4

   

   У глибокій мисці з’єднати нарізане куряче філе, цибулю, майонез, вбити в суміш яйце і посолити. Ретельно перемішати.

5. КРОК 5

   

   Для в'язкості в суміш додаємо ложку сухарів і добре вимішуємо фарш.

6. КРОК 6

   

   У зручну для панірування ємність висипаємо борошно (я використовувала для цього харчову плівку). Сформувати котлети і обваляти в борошні.

7. КРОК 7

   

   Розігрійте сковороду і додайте олію для смаження. Ви можете визначити, що масло досить гаряче, опустивши в нього лопатку. Якщо навколо лопатки збираються бульбашки, котлети пора приступати до смаження. Паніровані в борошні котлети викласти на сковорідку (не дуже щільно). Смажте з одного боку до рум'яної скоринки приблизно 3-4 хвилини. Вказую приблизні терміни, так як побутова техніка і сковороди у всіх різні.

8. КРОК 8

   

   Перевертаємо і обсмажуємо другу сторону близько 2-3 хвилин, а потім готуємо під кришкою (можна додати трохи води, буквально столову ложку).

Коментарі до рецепту

Елено4ка

24.08.2023

4.7

Вирішила приготувати котлети з курячого фаршу під майонезом з курячої грудки. Невелику кількість фаршу простіше дрібно нарізати вручну без використання м’ясорубки, але смак у фаршу відрізняється в кращу сторону (мені так))). Змішала всі інгредієнти, додала за смаком солі (і чорного меленого перцю за бажанням), сформувала невеликі котлетки, обваляла їх у борошні та обсмажила на сковороді з обох боків, а також, за порадою автора, протушила. трохи під кришкою з додаванням невеликої кількості води. Котлети вийшли дуже смачні, ніжні, соковиті. Ми їх їли зі свіжими овочами, не чекаючи гарніру))). Дякую за рецепт, Марія!

Татеее

24.08.2023

4.6

Я готую ці котлети для дітей, вони дуже люблять, і я теж, виходять дуже ніжними і соковитими.

Правдоруб Правдоруб

24.08.2023

4.8

Ми з донькою разом готували. Вийшло чудово, а головне – просто. Раніше мені ніколи не доводилося готувати, але тепер я вирішила навчитися разом з дочкою. Їй 10 років, найстарша. Почнемо з простих страв. Весело і смачно. Нашій мамі це дуже сподобалося. Велике спасибі автору.

stringka

24.08.2023

4.9

Ліниві котлети - для тих, хто не любить довго возитися. Рубані курячі котлети з майонезом для мене просто знахідка, я в них закохалася. І рідні оцінили незвичайні котлети. Зараз цей рецепт один з моїх улюблених. Дуже дякую!