Котлеты куриные рубленные с майонезом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать котлеты куриные рубленные с майонезом? Приготовьте все продукты по списку: куриное филе (возьмите охлажденное, котлеты из него будут сочнее), яйцо, лук, майонез (у меня 67% жирности), соль, масло с высокой температурой дымления для жарки, сухари.

2. ШАГ 2

   

   Филе вымойте, при необходимости удалите лишний жир и пленки, обсушите бумажными полотенцами. Мясо очень мелко нарубите ножом.

3. ШАГ 3

   

   Лук помойте, очистите и нарежьте мелким кубиком. Чтобы при нарезке луковый сок не раздражал слизистую глаз, советую нож и луковицу сполоснуть холодной водой.

4. ШАГ 4

   

   В глубокой миске соедините нарезанное куриное филе, лук, майонез, вбейте в массу яйцо и добавьте соль. Тщательно перемешайте.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте в массу ложку сухарей для вязкости и хорошо вымесите фарш.

6. ШАГ 6

   

   Высыпьте муку в удобную для панировки емкость (я использовала для этих целей пищевую пленку). Сформируйте котлетки и обваляйте в муке.

7. ШАГ 7

   

   Разогрейте сковороду, добавьте в нее масло для жарки. Понять, что масло достаточно разогрелось, можно опустив в него лопатку. Если вокруг лопатки собираются пузырьки - пора приступать к обжариванию котлет. Выкладывайте на сковороду запанированные в муке котлеты (не очень тесно). Обжарьте с одной стороны до подрумянивания, примерно 3-4 минуты. Время указываю приблизительное, так как бытовая техника и сковороды у всех разные.

8. ШАГ 8

   

   Переверните и обжаривайте вторую сторону около 2-3 минут, а потом доведите до готовности под крышкой, (можно добавить чуть-чуть воды, буквально столовую ложку).

Комментарии к рецепту

Елено4ка

24.08.2023

4.7

Из куриной грудки решила сделать котлеты куриные рубленые с майонезом. Небольшое количество фарша проще мелко нарезать вручную, не используя мясорубку, зато вкус изделий из рубленого мяса отличается в лучшую сторону (мне так кажется))). Всё ингредиенты перемешала, добавила по вкусу соль ( и черный молотый перец по желанию), сформировала небольшие котлетки, обваляла их в муке и обжарила на сковороде с обеих сторон, а также по совету автора немного протушила их под крышкой с добавлением небольшого количества воды. Очень вкусные, нежные, сочные котлеты получились. Съели их со свежими овощами, не дожидаясь гарнира))). Спасибо за рецепт, Мария!

Tateee

24.08.2023

4.6

Такие котлетки готовлю для детей, им очень нравятся, да и мне тоже, получаются очень нежные и сочные.

Правдоруб Правдоруб

24.08.2023

4.8

С дочкой вместе приготовили. Отлично получилось и главное просто. Готовить раньше не приходилось, но сейчас решил вместе с дочкой вместе научиться. Ей 10 лет, самый возраст. Начинаем пока с простых блюд. Весело и вкусно. Маме нашей очень понравилось. Спасибо большое автору.

струнКа

24.08.2023

4.9

Ленивые котлетки - для тех, кто не любит долгую возню. Котлеты куриные рубленные с майонезом для меня просто находка, я влюбилась в них. Да и домашние оценили необычные котлеты. Теперь этот рецепт у меня в любимчиках. Огромное спасибо!