刻んだチキンカツのマヨネーズ添え

手順

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   マヨネーズを添えたチョップドチキンカツの作り方は？リストに従ってすべての製品を準備します：鶏の切り身（冷やしておくと、カツレツはよりジューシーになります）、卵、玉ねぎ、マヨネーズ（脂肪が67％あります）、塩、揚げ物用の発煙点の高い油、クラッカー。

2. ステップ 2

   

   フィレを洗い、必要に応じて余分な脂肪とフィルムを取り除き、ペーパータオルで乾燥させます。肉をナイフで非常に細かく刻みます。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎを洗い、皮をむき、小さな立方体に切ります。スライスするときに玉ねぎの汁が目の粘膜を刺激するのを防ぐために、ナイフと玉ねぎを冷水ですすぐことをお勧めします。

4. ステップ 4

   

   深いボウルに、みじん切りにした鶏ささみ、玉ねぎ、マヨネーズを入れ、卵を混ぜ合わせ、塩を加えます。十分に混ぜてください。

5. ステップ 5

   

   粘度を上げるためにスプーン一杯のパン粉を混合物に加え、ひき肉をよくこねます。

6. ステップ 6

   

   パン粉をまぶすのに便利な容器に小麦粉を注ぎます（私はこの目的のためにラップを使用しました）。カツレツの形に成形し、小麦粉をまぶします。

7. ステップ 7

   

   フライパンを熱し、油を入れて揚げます。ヘラを油の中に下げると、油が十分に熱いことがわかります。肩甲骨のあたりに泡が溜まってきたら、カツを揚げ始めます。小麦粉をまぶしたカツレツをフライパンに置きます（あまり密にならないように）。片面がきつね色になるまで約3〜4分間揚げます。家庭用電化製品やフライパンは人それぞれ異なるため、おおよその時間を記載しています。

8. ステップ 8

   

   ひっくり返して裏面を約2〜3分間焼き、蓋の下で調理します（少量の水を加えても構いません、文字通り大さじ1）。

レシピへのコメント

エレノ4カ

24.08.2023

4.7

鶏むね肉のマヨネーズ入りメンチカツを作ってみることにしました。肉挽き器を使わずに、少量のひき肉を手で細かく刻む方が簡単ですが、ひき肉製品の味は良い方に異なります（私はそう思います）））。すべての材料を混ぜ合わせ、塩を加えて味を調え（必要に応じて黒コショウも加えて）、小さなカツレツを作り、小麦粉で丸めてフライパンで両面を揚げ、また著者のアドバイスに従って、それらを煮込みました。蓋の下に少量の水を加えます。カツレツはとても美味しく、柔らかく、ジューシーでした。おかずを待たずに、新鮮な野菜と一緒に食べました）））。マリアさん、レシピありがとう！

たてぇ

24.08.2023

4.6

私は子供たちにこれらのカツレツを作ります。子供たちはとても気に入っています。私も同様です。とても柔らかくてジューシーです。

プラウドルブ プラウドルブ

24.08.2023

4.8

娘と二人で一緒に作りました。結果は素晴らしく、最も重要なのはシンプルでした。これまで料理をしたことがなかったのですが、娘と一緒に料理を習うことにしました。彼女は10歳で最年長です。まずは簡単な料理から始めましょう。楽しくておいしい。私たちの母はとても気に入りました。作者様に心より感謝申し上げます。

ストリンカ

24.08.2023

4.9

怠惰なカツレツ - 長い騒ぎが好きではない人向け。マヨネーズのかかったチキンカツは私にとってまさに天の恵みで、すっかり虜になってしまいました。そして家族は珍しいカツレツを高く評価しました。このレシピは今では私のお気に入りの 1 つです。どうもありがとう！