Курка з червоними апельсинами та розмарином

Покрокова підготовка

Час приготування: 4 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Маринад. Для маринаду нам знадобиться: сік і цедра червоного апельсина, цедра лимона, соєвий соус, мед і крохмаль.

2. КРОК 2

   

   З апельсина зніміть цедру. З апельсина вичавити сік. Розчиніть крохмаль в апельсиновому соку.

3. КРОК 3

   

   З лимона також зніміть цедру за допомогою терки.

4. КРОК 4

   

   Додайте до крохмалю соєвий соус і мед. Все добре перемішуємо.

5. КРОК 5

   

   Підготуйте інгредієнти. Для фаршированої курки нам знадобиться: курка вагою 1,5-2 кг, розмарин, головка часнику, рослинне масло.

6. КРОК 6

   

   Курку промити і обсушити. Акуратно відокремте шкіру від м'яса на грудці. Курку залити маринадом і залишити маринуватися на 2 години, періодично перевертаючи птицю, щоб вона рівномірно просочилася маринадом.

7. КРОК 7

   

   Наповнення. На день заправки нам знадобляться: червоний апельсин, свіжий розмарин.

8. КРОК 8

   

   Сицилійський апельсин, що залишився, помийте й наріжте невеликими шматочками.

9. КРОК 9

   

   Нафаршируйте курку шматочками червоного апельсина та гілочками розмарину.

10. КРОК 10

    

    Перекладаємо курку в деко, змащене рослинним маслом, і заливаємо маринадом.

11. КРОК 11

    

    Розріжте головку часнику навпіл і покладіть її в сковороду до курки разом з гілочками розмарину.

12. КРОК 12

    

    Накриваємо деко фольгою і ставимо в розігріту до 180°С духовку на 40 хвилин.

13. КРОК 13

    

    Потім зніміть фольгу і запікайте приблизно 1 годину до золотистої скоринки. Періодично поливайте курку соком з дна каструлі.