Hähnchen mit Blutorangen und Rosmarin

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 4 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Marinade. Für die Marinade benötigen wir: Blutorangensaft und -schale, Zitronenschale, Sojasauce, Honig und Stärke.

2. SCHRITT 2

   

   Entfernen Sie die Schale von der Orange. Den Saft aus der Orange auspressen. Stärke in Orangensaft auflösen.

3. SCHRITT 3

   

   Von der Zitrone ebenfalls die Schale mit einer Reibe entfernen.

4. SCHRITT 4

   

   Sojasauce und Honig zur Stärke hinzufügen. Alles gut vermischen.

5. SCHRITT 5

   

   Bereiten Sie die Zutaten vor. Für gefülltes Hähnchen benötigen wir: Hähnchen mit einem Gewicht von 1,5 bis 2 kg, Rosmarin, eine Knoblauchzehe und Pflanzenöl.

6. SCHRITT 6

   

   Das Hähnchen waschen und trocknen. Trennen Sie vorsichtig die Haut vom Fleisch der Brust. Gießen Sie die Marinade über das Hähnchen und lassen Sie es zwei Stunden lang marinieren. Wenden Sie dabei das Huhn regelmäßig, damit es gleichmäßig in der Marinade eingeweicht wird.

7. SCHRITT 7

   

   Füllung. Für den Fülltag benötigen wir: Blutorange, frischen Rosmarin.

8. SCHRITT 8

   

   Die restliche sizilianische Orange waschen und in kleine Stücke schneiden.

9. SCHRITT 9

   

   Das Hähnchen mit Blutorangenscheiben und Rosmarinzweigen füllen.

10. SCHRITT 10

    

    Geben Sie das Hähnchen in eine mit Pflanzenöl gefettete Pfanne und gießen Sie die Marinade darüber.

11. SCHRITT 11

    

    Schneiden Sie die Knoblauchzehe in zwei Hälften und legen Sie sie zusammen mit den Rosmarinzweigen zum Huhn in die Pfanne.

12. SCHRITT 12

    

    Decken Sie die Form mit Folie ab und stellen Sie sie für 40 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen.

13. SCHRITT 13

    

    Anschließend die Folie entfernen und ca. 1 Stunde goldbraun backen. Begießen Sie das Hähnchen regelmäßig mit dem Saft vom Boden der Pfanne.