Pollo con arance rosse e rosmarino

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 4 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Marinata. Per la marinata avremo bisogno di: succo e scorza di arancia rossa, scorza di limone, salsa di soia, miele e amido.

2. PASSO 2

   

   Togliere la scorza dall'arancia. Spremi il succo dell'arancia. Sciogliere l'amido nel succo d'arancia.

3. PASSO 3

   

   Togliere anche la scorza del limone utilizzando una grattugia.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi salsa di soia e miele all'amido. Mescolare tutto bene.

5. PASSO 5

   

   Preparare gli ingredienti. Per il pollo ripieno avremo bisogno di: pollo del peso di 1,5-2 kg, rosmarino, una testa d'aglio, olio vegetale.

6. PASSO 6

   

   Lavare il pollo e asciugarlo. Separare con attenzione la pelle dalla carne del petto. Versare la marinata sul pollo e lasciarlo marinare per 2 ore, girando periodicamente l'uccello in modo che sia uniformemente imbevuto di marinata.

7. PASSO 7

   

   Riempimento. Per il giorno del ripieno avremo bisogno di: arancia rossa, rosmarino fresco.

8. PASSO 8

   

   Lavare la restante arancia siciliana e tagliarla a pezzetti.

9. PASSO 9

   

   Farcite il pollo con le fette di arancia rossa e i rametti di rosmarino.

10. PASSO 10

    

    Trasferire il pollo in una padella unta con olio vegetale e versarvi sopra la marinata.

11. PASSO 11

    

    Tagliate la testa d'aglio a metà e mettetela nella padella con il pollo insieme ai rametti di rosmarino.

12. PASSO 12

    

    Coprite la teglia con la pellicola e mettete in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti.

13. PASSO 13

    

    Quindi rimuovere la pellicola e cuocere per circa 1 ora fino a doratura. Bagnare periodicamente il pollo con il succo del fondo della padella.