Poulet aux oranges sanguines et romarin

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 4 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Marinade. Pour la marinade nous aurons besoin de : jus et zeste d'orange sanguine, zeste de citron, sauce soja, miel et amidon.

2. ÉTAPE 2

   

   Retirez le zeste de l'orange. Pressez le jus de l'orange. Dissoudre la fécule dans le jus d'orange.

3. ÉTAPE 3

   

   Retirez également le zeste du citron à l'aide d'une râpe.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter la sauce soja et le miel à la fécule. Mélangez bien le tout.

5. ÉTAPE 5

   

   Préparez les ingrédients. Pour le poulet farci nous aurons besoin de : poulet pesant 1,5-2 kg, romarin, une tête d'ail, huile végétale.

6. ÉTAPE 6

   

   Lavez le poulet et séchez-le. Séparez soigneusement la peau de la viande de la poitrine. Versez la marinade sur le poulet et laissez mariner 2 heures en retournant périodiquement l'oiseau pour qu'il soit uniformément imbibé de marinade.

7. ÉTAPE 7

   

   Remplissage. Pour le jour du remplissage nous aurons besoin de : orange sanguine, romarin frais.

8. ÉTAPE 8

   

   Lavez le reste de l'orange sicilienne et coupez-la en petits morceaux.

9. ÉTAPE 9

   

   Farcir le poulet de tranches d'orange sanguine et de brins de romarin.

10. ÉTAPE 10

    

    Transférer le poulet dans une poêle graissée d'huile végétale et verser dessus la marinade.

11. ÉTAPE 11

    

    Coupez la tête d'ail en deux et placez-la dans la poêle avec le poulet avec les brins de romarin.

12. ÉTAPE 12

    

    Couvrir le moule de papier d'aluminium et mettre au four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.

13. ÉTAPE 13

    

    Retirez ensuite le papier d'aluminium et faites cuire au four pendant environ 1 heure jusqu'à ce qu'il soit doré. Arroser périodiquement le poulet avec le jus du fond de la poêle.