Kurczak z czerwonymi pomarańczami i rozmarynem

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 4 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Marynata. Do marynaty będziemy potrzebować: soku i skórki z czerwonych pomarańczy, skórki z cytryny, sosu sojowego, miodu i skrobi.

2. KROK 2

   

   Usuń skórkę z pomarańczy. Wyciśnij sok z pomarańczy. Rozpuść skrobię w soku pomarańczowym.

3. KROK 3

   

   Usuń również skórkę z cytryny za pomocą tarki.

4. KROK 4

   

   Do skrobi dodaj sos sojowy i miód. Wszystko dobrze wymieszaj.

5. KROK 5

   

   Przygotuj składniki. Do nadziewanego kurczaka będziemy potrzebować: kurczaka o wadze 1,5-2 kg, rozmarynu, główki czosnku, oleju roślinnego.

6. KROK 6

   

   Umyj kurczaka i osusz go. Ostrożnie oddziel skórę od mięsa na piersi. Marynatą polej kurczaka i pozostaw do marynowania na 2 godziny, okresowo obracając ptaka, aby równomiernie zanurzył się w marynacie.

7. KROK 7

   

   Pożywny. Na dzień napełniania będziemy potrzebować: krwistą pomarańczę, świeży rozmaryn.

8. KROK 8

   

   Pozostałą pomarańczę sycylijską umyj i pokrój na małe kawałki.

9. KROK 9

   

   Nafaszeruj kurczaka plasterkami krwistej pomarańczy i gałązkami rozmarynu.

10. KROK 10

    

    Przenieś kurczaka na patelnię wysmarowaną olejem roślinnym i zalej marynatą.

11. KROK 11

    

    Główkę czosnku przekrój na pół i włóż na patelnię z kurczakiem wraz z gałązkami rozmarynu.

12. KROK 12

    

    Przykryj patelnię folią i włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C na 40 minut.

13. KROK 13

    

    Następnie zdjąć folię i piec około 1 godziny na złoty kolor. Okresowo polewaj kurczaka sokiem z dna patelni.