チキンのブラッドオレンジとローズマリー添え

手順

調理時間: 4 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   マリネ。マリネードには、ブラッドオレンジの果汁と皮、レモンの皮、醤油、蜂蜜、でんぷんが必要です。

2. ステップ 2

   

   オレンジの皮を取り除きます。オレンジから果汁を絞ります。オレンジジュースにでんぷんを溶かします。

3. ステップ 3

   

   レモンの皮もおろし金を使って取り除きます。

4. ステップ 4

   

   でんぷんに醤油とはちみつを加えます。すべてをよく混ぜます。

5. ステップ 5

   

   材料を準備します。鶏肉の詰め物には、1.5〜2kgの鶏肉、ローズマリー、ニンニク1個、植物油が必要です。

6. ステップ 6

   

   鶏肉を洗って乾燥させます。胸肉から皮を慎重に切り離します。マリネを鶏肉の上に注ぎ、マリネに均等に浸るように鳥を定期的に裏返しながら、2時間マリネします。

7. ステップ 7

   

   充填。詰め物をする日には、ブラッドオレンジ、新鮮なローズマリーが必要になります。

8. ステップ 8

   

   残りのシチリアオレンジを洗い​​、小さく切ります。

9. ステップ 9

   

   鶏肉にブラッドオレンジのスライスとローズマリーの小枝を詰めます。

10. ステップ 10

    

    植物油を塗ったフライパンに鶏肉を移し、マリネを注ぎます。

11. ステップ 11

    

    ニンニクの頭を半分に切り、ローズマリーの小枝と一緒に鶏肉と一緒に鍋に置きます。

12. ステップ 12

    

    フライパンをホイルで覆い、180℃に予熱したオーブンに40分間入れます。

13. ステップ 13

    

    次にホイルを外し、きつね色になるまで約1時間焼きます。定期的に鶏肉を鍋の底から汁で焼きます。