Куряче пісочне печиво з варенням

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати куряче пісочне печиво з варенням? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Масло має бути м'яким, тому заздалегідь дістаньте його з холодильника і залиште при кімнатній температурі для прогрівання. Я не рекомендую замінювати масло маргарином, так як масло робить печиво розсипчастим.

2. КРОК 2

   

   Щоб масло швидше розм'якшилося, наріжте його шматочками. Для приготування тіста візьміть зручну, простору миску. У мисці з’єднайте м’яке масло і цукрову пудру. Перемішуйте, поки порошок не почне розчинятися. Для збивання масла бажано використовувати міксер.

3. КРОК 3

   

   Потім додайте в миску яєчні білки. Змішати всі інгредієнти.

4. КРОК 4

   

   Борошно просіяти через сито. Це наситить його киснем і тісто вийде більш ніжним. Готові вироби будуть більш розсипчастими. Поступово додайте в миску борошно і замісіть тісто. Міксер тут не потрібен. Можна обійтися дерев'яною лопаткою.

5. КРОК 5

   

   Борошна може знадобитися трохи більше або менше. Орієнтуйтеся на консистенцію готового тіста. Довго місити не потрібно. Як тільки тісто підійде, не додавайте борошно. Якщо продовжувати замішувати, тісто буде вимагати все більше борошна, з часом воно стане щільним, а готові вироби – жорсткішими.

6. КРОК 6

   

   Тісто виходить дуже м'яким. Помістіть його в силіконовий пакет з великою насадкою.

7. КРОК 7

   

   Деко застелити пергаментом і притиснути печиво по всій поверхні. У центрі зробіть невеликі поглиблення.

8. КРОК 8

   

   У кожне печиво покласти трохи густого варення. Варення може бути будь-якого смаку, тут головне – його густота. Поставте деко в духовку, розігріту до 190 градусів, на 20-30 хвилин. Під час випікання орієнтуйтеся на свою духовку.

9. КРОК 9

   

   Готове печиво буде красивого золотистого кольору. Дістаньте його з духовки і відразу зніміть з дека, щоб не пригоріло. Остудіть печиво і поласуйте. Смачного!

Коментарі до рецепту

Тестоманія

27.11.2023

4.5

Готую курабіє вже втретє. Два рази печиво не вийшло - розвалилося під час випічки. Ймовірно, пропорції інгредієнтів були якось неправильні. Це вже третій раз, коли я готую цей рецепт. Вийшло гарне тісто, печиво тримає форму як при висадці, так і при випіканні. Але щоб результат вийшов таким же гарним, як у автора, потрібна насадка «французька зірка» (або руки, щоб росли з потрібного місця), у мене її не було. І ще одне - не дарма в рецепті написано використовувати СИЛІКОНОВИЙ кондитерський мішок і ВЕЛИКУ насадку (перший раз довелося викинути два одноразових пакета). Ну і про результат. Можливо на фото моє куряче пісочне печиво з варенням не таке красиве, як авторське, але дуже смачне! Печиво розсипчасте, ароматне, з ніжним вершковим смаком та кислинкою варення!!! Відтепер я точно буду використовувати тільки цей рецепт. Дякую автору!

Ірис

27.11.2023

4.8

Додавати борошно потрібно дуже обережно