Biscuits sablés au poulet et à la confiture

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser des biscuits sablés au poulet avec de la confiture ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Le beurre doit être mou, alors sortez-le du réfrigérateur à l'avance et laissez-le se réchauffer à température ambiante. Je ne recommande pas de remplacer le beurre par de la margarine, car le beurre rend les biscuits friables.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour ramollir le beurre plus rapidement, coupez-le en morceaux. Pour préparer la pâte, prenez un bol confortable et spacieux. Mélanger le beurre ramolli et le sucre en poudre dans un bol. Mélangez jusqu'à ce que la poudre commence à se dissoudre. Il est conseillé d'utiliser un mixeur pour battre le beurre.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez ensuite les blancs d'œufs dans le bol. Mélangez tous les ingrédients.

4. ÉTAPE 4

   

   Tamisez la farine au tamis. Cela la saturera d'oxygène et la pâte sera plus tendre. Les produits finis seront plus friables. Ajouter progressivement la farine dans le bol et pétrir la pâte. Un mélangeur n'est pas nécessaire ici. Vous pouvez vous débrouiller avec une spatule en bois.

5. ÉTAPE 5

   

   Cela peut prendre un peu plus ou moins de farine. Laissez-vous guider par la consistance de la pâte finie. Vous n'avez pas besoin de le pétrir longtemps. Dès que la pâte se rassemble, n'ajoutez plus de farine. Si vous continuez à pétrir, la pâte nécessitera de plus en plus de farine, elle finira par devenir dense et les produits finis seront plus durs.

6. ÉTAPE 6

   

   La pâte s'avère très molle. Placez-le dans un sac en silicone muni d'un gros embout.

7. ÉTAPE 7

   

   Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et presser les biscuits sur toute la surface. Faites de petites empreintes au centre.

8. ÉTAPE 8

   

   Mettez un peu de confiture épaisse dans chaque biscuit. La confiture peut être de n'importe quelle saveur, l'essentiel ici est son épaisseur. Placez la plaque à pâtisserie au four préchauffé à 190 degrés pendant 20 à 30 minutes. Lors de la cuisson, utilisez votre four comme guide.

9. ÉTAPE 9

   

   Les biscuits finis auront une belle couleur dorée. Sortez-le du four et retirez-le immédiatement de la plaque à pâtisserie pour qu'il ne brûle pas. Refroidissez les cookies et servez-vous. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Testomanie

27.11.2023

4.5

C’est la troisième fois que je prépare du kurabiye. À deux reprises, les cookies ne se sont pas bien déroulés : ils se sont effondrés pendant la cuisson. Les proportions des ingrédients étaient probablement incorrectes. C'est la troisième fois que je fais cette recette. Il s'est avéré que c'était une bonne pâte, les biscuits gardent leur forme aussi bien au dépôt qu'à la cuisson. Mais pour que le résultat soit aussi beau que celui de l’auteur, il faut un attachement « star française » (ou des mains pour qu’elles grandissent au bon endroit), je n’en avais pas. Et encore une chose, ce n'est pas pour rien que la recette dit d'utiliser une poche à douille en SILICONE et une GRANDE douille (la première fois j'ai dû jeter deux sacs jetables). Eh bien, à propos du résultat. Peut-être que sur la photo mes sablés au poulet avec de la confiture ne sont pas aussi beaux que ceux de l'auteur, mais ils sont très savoureux ! Les biscuits sont friables, aromatiques, avec un délicat goût crémeux et l'acidité de la confiture !!! Je n'utiliserai certainement que cette recette à partir de maintenant. Merci à l'auteur!

Iris

27.11.2023

4.8

Vous devez ajouter la farine très soigneusement ; vous en aurez peut-être besoin de beaucoup moins. J'en ai utilisé 300 g, la pâte s'est avérée très serrée, je pouvais à peine l'extraire.