Hähnchen-Shortbread-Kekse mit Marmelade

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Hühnchen-Shortbread-Kekse mit Marmelade? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Die Butter sollte weich sein, also vorher aus dem Kühlschrank nehmen und bei Zimmertemperatur aufwärmen lassen. Ich empfehle nicht, Butter durch Margarine zu ersetzen, da Butter die Kekse krümelig macht.

2. SCHRITT 2

   

   Damit die Butter schneller weich wird, schneiden Sie sie in Stücke. Um den Teig zuzubereiten, nehmen Sie eine bequeme, geräumige Schüssel. Weiche Butter und Puderzucker in einer Schüssel vermischen. Mischen, bis sich das Pulver aufzulösen beginnt. Zum Schlagen der Butter empfiehlt es sich, einen Mixer zu verwenden.

3. SCHRITT 3

   

   Dann das Eiweiß in die Schüssel geben. Alle Zutaten vermischen.

4. SCHRITT 4

   

   Das Mehl durch ein Sieb sieben. Dadurch wird er mit Sauerstoff gesättigt und der Teig wird zarter. Die fertigen Produkte werden krümeliger sein. Nach und nach Mehl in die Schüssel geben und den Teig kneten. Ein Mixer wird hier nicht benötigt. Sie können mit einem Holzspatel auskommen.

5. SCHRITT 5

   

   Es kann sein, dass etwas mehr oder weniger Mehl benötigt wird. Lassen Sie sich von der Konsistenz des fertigen Teigs leiten. Sie müssen es nicht lange kneten. Sobald der Teig zusammenkommt, kein Mehl mehr hinzufügen. Wenn Sie weiter kneten, benötigt der Teig immer mehr Mehl, wird schließlich dichter und die fertigen Produkte werden zäher.

6. SCHRITT 6

   

   Der Teig wird sehr weich. Legen Sie es in einen Silikonbeutel mit großer Düse.

7. SCHRITT 7

   

   Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Plätzchen vollflächig andrücken. Machen Sie in der Mitte kleine Vertiefungen.

8. SCHRITT 8

   

   In jeden Keks etwas dicke Marmelade geben. Die Marmelade kann jeden Geschmack haben, Hauptsache hier ist die Dicke. Legen Sie das Backblech für 20–30 Minuten in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen. Orientieren Sie sich beim Backen an Ihrem Backofen.

9. SCHRITT 9

   

   Die fertigen Kekse werden eine schöne goldene Farbe haben. Nehmen Sie es aus dem Ofen und entfernen Sie es sofort vom Backblech, damit es nicht anbrennt. Kühlen Sie die Kekse ab und bedienen Sie sich. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Testomanie

27.11.2023

4.5

Dies ist das dritte Mal, dass ich Kurabiye zubereitet habe. Zweimal sind die Kekse nicht gelungen, sie sind beim Backen auseinandergefallen. Wahrscheinlich stimmten die Mengenverhältnisse der Zutaten irgendwie nicht. Dies ist das dritte Mal, dass ich dieses Rezept gemacht habe. Es ist ein guter Teig geworden, die Kekse behalten sowohl beim Ablegen als auch beim Backen ihre Form. Damit das Ergebnis aber genauso schön wird wie das des Autors, braucht man einen „Französischen Stern“-Aufsatz (oder Hände, damit sie an der richtigen Stelle wachsen), ich hatte keinen. Und noch etwas: Nicht umsonst steht im Rezept die Verwendung eines SILIKON-Spritzbeutels und einer GROSSEN Tülle (beim ersten Mal musste ich zwei Einwegbeutel wegwerfen). Nun, zum Ergebnis. Vielleicht sind meine Hühnchen-Shortbread-Kekse mit Marmelade auf dem Foto nicht so schön wie die des Autors, aber sie sind sehr lecker! Die Kekse sind krümelig, aromatisch, mit einem zart cremigen Geschmack und der Säure von Marmelade!!! Ich werde ab jetzt auf jeden Fall nur noch dieses Rezept verwenden. Danke an den Autor!

Iris

27.11.2023

4.8

Sie müssen das Mehl sehr vorsichtig hinzufügen