Biscotti di pasta frolla al pollo con marmellata

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare i biscotti di pasta frolla al pollo con marmellata? Prepara gli ingredienti necessari per questo. Il burro deve essere morbido, quindi toglietelo prima dal frigorifero e lasciatelo a temperatura ambiente per riscaldarsi. Non consiglio di sostituire il burro con la margarina, poiché il burro rende i biscotti friabili.

2. PASSO 2

   

   Per rendere il burro più morbido più velocemente, tagliatelo a pezzetti. Per preparare l'impasto prendete una ciotola comoda e spaziosa. Unisci in una ciotola il burro morbido e lo zucchero a velo. Mescolare fino a quando la polvere inizia a sciogliersi. Si consiglia di utilizzare un mixer per sbattere il burro.

3. PASSO 3

   

   Poi aggiungete gli albumi nella ciotola. Mescolare tutti gli ingredienti.

4. PASSO 4

   

   Setacciare la farina attraverso un setaccio. Questo lo saturerà di ossigeno e l'impasto sarà più tenero. I prodotti finiti saranno più friabili. Aggiungere gradualmente la farina nella ciotola e lavorare l'impasto. Qui non è necessario un mixer. Puoi cavartela con una spatola di legno.

5. PASSO 5

   

   Potrebbe volerci un po' più o meno di farina. Lasciati guidare dalla consistenza dell'impasto finito. Non è necessario impastarlo a lungo. Appena l'impasto si sarà amalgamato non aggiungere altra farina. Se continui a impastare, l'impasto richiederà sempre più farina, col tempo diventerà denso e il prodotto finito sarà più duro.

6. PASSO 6

   

   L'impasto risulta molto morbido. Mettilo in un sacchetto di silicone con un beccuccio grande.

7. PASSO 7

   

   Foderare una teglia con carta da forno e premere i biscotti su tutta la superficie. Fai delle piccole rientranze al centro.

8. PASSO 8

   

   Mettete un po' di marmellata densa in ogni biscotto. La marmellata può avere qualsiasi sapore, la cosa principale qui è il suo spessore. Mettete la teglia nel forno, preriscaldato a 190 gradi, per 20-30 minuti. Durante la cottura, usa il forno come guida.

9. PASSO 9

   

   I biscotti finiti saranno di un bel colore dorato. Toglietelo dal forno e toglietelo subito dalla teglia in modo che non bruci. Raffreddare i biscotti e servirsi. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Testomania

27.11.2023

4.5

Questa è la terza volta che preparo il kurabiye. Per due volte i biscotti non sono venuti bene: si sono sfaldati durante la cottura. Probabilmente le proporzioni degli ingredienti erano in qualche modo errate. Questa è la terza volta che preparo questa ricetta. Si è rivelato un buon impasto, i biscotti mantengono la loro forma sia durante la deposizione che durante la cottura. Ma affinché il risultato sia bello come quello dell'autore, serve l'attaccamento da "stella francese" (o le mani in modo che crescano dal posto giusto), io non ne avevo. E ancora una cosa: non per niente la ricetta dice di usare una sac à poche in SILICONE e una bocchetta GRANDE (la prima volta ho dovuto buttare via due buste usa e getta). Bene, riguardo al risultato. Forse nella foto i miei biscotti di pasta frolla al pollo con marmellata non sono belli come quelli dell'autrice, ma sono molto gustosi! I biscotti sono friabili, aromatici, dal gusto delicato di crema e acidulo da marmellata!!! D'ora in poi utilizzerò sicuramente solo questa ricetta. Grazie all'autore!

Iris

27.11.2023

4.8

È necessario aggiungere la farina con molta attenzione; potresti averne bisogno di molto meno. Io ne ho usati 300 g, l'impasto è venuto molto compatto, riuscivo a malapena a strizzarlo.