Biscotti Kurabye a casa - 7 ricette di cucina

I deliziosi biscotti Kurabye possono essere preparati a casa senza problemi. Scegli la migliore ricetta con foto in questa categoria. Le foto dettagliate ti aiuteranno a far fronte a qualsiasi difficoltà e a ripetere il processo per una casalinga alle prime armi.

Biscotti Kurabye a casa

Una delle varietà di biscotti più deliziose, Kurabye, è composta da uno speciale impasto di pasta frolla, che una volta finito rimane tenero e allo stesso tempo friabile. Non si sa ancora con certezza chi possieda esattamente la ricetta dei biscotti Kurabye. C'è una leggenda secondo la quale una volta avvenne un furto nel palazzo del Sultano in Persia. Ma per qualche motivo non sono stati rubati l'oro e i gioielli, ma quei prodotti da cui vengono solitamente preparati i dolci tradizionali orientali. E il cuoco doveva cucinare dagli altri. Prese farina, burro, zucchero e uova. E preparò biscotti dal gusto straordinario, che in seguito divennero noti come kurabiye. Per una svolta, lo chef ha aggiunto lo zafferano all'impasto. Successivamente i biscotti venivano preparati con l'aggiunta di chiodi di garofano, cannella e vaniglia.

In Grecia, Kurabye si prepara per il Natale. Ma la loro ha una forma rotonda, spolverata di zucchero a velo. Cioè, è simile alle palle di neve, che vengono messe in un mucchio su un piatto. I greci credono di aver ricevuto questi biscotti dalla dea Atena, che una volta li preparava per i poveri con farina e miele. Oggi esistono molte versioni di questi biscotti: Crimea, meridionale, greco, Baku, turco, ecc.

Esternamente i biscotti hanno la forma di un fiore con al centro la forma di una goccia di marmellata.

La ricetta classica dei biscotti Kurabye, secondo la quale vengono preparati nel nostro paese, è la seguente. Avrai bisogno di: farina, zucchero a velo, burro, albumi, vanillina. E marmellata per il ripieno. Per prima cosa, sbattere il burro ammorbidito e lo zucchero a velo con un mixer ad alta velocità. Aggiungi le proteine ​​e batti ancora un po'. Aggiungere la farina in piccole porzioni e la vanillina. L'impasto dovrà risultare morbido e malleabile.

L'impasto viene trasferito in una sac à poche con una bocchetta speciale. I futuri biscotti vengono spremuti dalla busta su una teglia, mantenendo una distanza sufficiente tra loro. Una goccia di marmellata viene posta con cura al centro. E cuocere in forno preriscaldato per venti minuti. Il Kurabye dovrebbe diventare dorato e rilasciare un delizioso aroma in tutta la cucina.