집에서 쿠라바이 쿠키 - 7 요리 레시피

가장 맛있는 쿠키 중 하나인 Kurabye는 특별한 쇼트브레드 반죽으로 만들어지며, 완성 후에도 부드럽고 동시에 부서지기 쉽습니다. Kurabye 쿠키 레시피를 정확히 소유한 사람이 누구인지는 아직 확실하지 않습니다. 한때 페르시아 술탄의 궁전에서 도둑질이 일어났다는 전설이 있습니다. 그러나 어떤 이유에서인지 훔친 것은 금과 보석이 아니라 일반적으로 전통 동양 과자를 만드는 데 사용되는 제품이었습니다. 그리고 요리사는 다른 사람들로부터 요리를 해야 했습니다. 그는 밀가루, 버터, 설탕, 계란을 먹었습니다. 그리고 그는 나중에 쿠라비예(kurabiye)로 알려지게 된 놀라운 맛의 쿠키를 준비했습니다. 반전을 위해 요리사는 반죽에 사프란을 추가했습니다. 그런 다음 정향, 계피, 바닐라를 첨가하여 쿠키를 준비했습니다.

그리스에서는 Kurabye가 크리스마스를 준비합니다. 그러나 그들의 모양은 가루 설탕을 뿌린 둥근 모양입니다. 즉, 접시 위에 쌓인 눈덩이와 비슷합니다. 그리스인들은 한때 가난한 사람들을 위해 밀가루와 꿀로 쿠키를 준비했던 여신 아테나로부터 이 쿠키를 얻었다고 믿습니다. 오늘날 이러한 쿠키에는 크림, 남부, 그리스, 바쿠, 터키 등 다양한 버전이 있습니다.

겉으로 보기에 쿠키는 중앙에 잼 한 방울이 있는 꽃 모양입니다.

우리나라에서 준비되는 Kurabye 쿠키의 고전적인 요리법은 다음과 같습니다. 밀가루, 가루 설탕, 버터, 달걀 흰자, 바닐린이 필요합니다. 그리고 충전용 잼. 먼저 부드러워진 버터와 슈가파우더를 믹서로 고속으로 휘핑해 주세요. 단백질을 추가하고 좀 더 치십시오. 밀가루를 조금씩 넣고 바닐린을 첨가하십시오. 반죽은 부드럽고 유연해야합니다.

반죽을 특수 노즐이 달린 페이스트리 백에 옮깁니다. 미래의 쿠키는 가방에서 베이킹 시트로 압착되어 그들 사이에 충분한 거리를 유지합니다. 잼 한 방울이 중앙에 조심스럽게 놓여 있습니다. 그리고 예열된 오븐에 넣어 20분간 구워주세요. Kurabye는 황금색으로 변하고 주방 전체에 맛있는 향기를 발산해야 합니다.