Ciasteczka Kurabye w domu - 7 przepisów kulinarnych krok po kroku

Pyszne ciasteczka Kurabye można bez problemu przygotować w domu. Wybierz najlepszy przepis ze zdjęciami w tej kategorii. Zdjęcia krok po kroku pomogą Ci poradzić sobie z wszelkimi trudnościami i powtórzą proces dla początkującej gospodyni domowej.

Ciasteczka Kurabye w domu

Jedna z najsmaczniejszych odmian ciasteczek, Kurabye, wytwarzana jest ze specjalnego ciasta kruchego, które po wypieczeniu pozostaje delikatne i jednocześnie kruche. Nadal nie wiadomo na pewno, kto dokładnie jest właścicielem przepisu na ciasteczka Kurabye. Istnieje legenda, według której kiedyś doszło do kradzieży w pałacu sułtana w Persji. Ale z jakiegoś powodu nie skradziono złota i biżuterii, ale produkty, z których zwykle przygotowuje się tradycyjne orientalne słodycze. A kucharz musiał gotować od innych. Brał mąkę, masło, cukier i jajka. I przygotował niesamowicie smaczne ciasteczka, które później stały się znane jako kurabiye. Dla urozmaicenia szef kuchni dodał do ciasta szafran. Następnie przygotowano ciasteczka z dodatkiem goździków, cynamonu i wanilii.

W Grecji Kurabye jest przygotowywane na Boże Narodzenie. Ale ich ma okrągły kształt, posypany cukrem pudrem. Oznacza to, że jest podobny do śnieżek, które są umieszczane w kupie na naczyniu. Grecy wierzą, że dostali te ciasteczka od bogini Ateny, która kiedyś przygotowała je dla biednych z mąki i miodu. Obecnie istnieje wiele wersji tych plików cookie: krymska, południowa, grecka, baku, turecka itp.

Zewnętrznie ciasteczka mają kształt kwiatu ze środkiem w postaci kropli dżemu.

Klasyczny przepis na ciasteczka Kurabye, według którego są one przygotowywane w naszym kraju, jest następujący. Będziesz potrzebować: mąki, cukru pudru, masła, białek, waniliny. I dżem do nadzienia. Najpierw ubijaj miękkie masło z cukrem pudrem mikserem na wysokich obrotach. Dodaj białko i jeszcze trochę ubijaj. Małymi porcjami dodać mąkę i wanilinę. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne.

Ciasto przenosi się do worka cukierniczego ze specjalną końcówką. Przyszłe ciasteczka wyciska się z torebki na blachę do pieczenia, zachowując odpowiednią odległość między nimi. Kroplę dżemu ostrożnie umieszcza się na środku. I piecz w nagrzanym piekarniku przez dwadzieścia minut. Kurabye powinno zmienić kolor na złocisty i rozprzestrzenić się w całej kuchni.