Куряча начинка самса

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати начинку з курячої самси? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Замість класичного варіанту баранини з жирним хвостом у ньому буде курка, а спеції залишаться ті ж: кмин, перець і сіль.

2. КРОК 2

   

   Куряче філе промити під проточною водою, обсушити паперовими рушниками, зрізати зайві оболонки і жир і гострим ножем нарізати філе невеликими кубиками. Замість філе також можна використовувати м'ясо з курячих грудок і навіть філе з стегон. Щоб куряче м’ясо було легше нарізати, його можна спочатку помістити в морозилку на 5-10 хвилин.

3. КРОК 3

   

   Цибулю очистити, промити холодною водою і також нарізати дуже дрібними кубиками. Можна подрібнити цибулю в чаші блендера, але не використовуйте для цього терку, так як сік, який виділяється з цибулі, повинен повністю проникнути в начинку, щоб вона була соковитою.

4. КРОК 4

   

   У глибоку ємність викласти нарізане куряче філе, нашатковану цибулю, додати спеції: кмин, чорний мелений перець і сіль.

5. КРОК 5

   

   Всі інгредієнти ретельно перемішати руками, щоб цибуля пустила сік і додала соковитості майбутній начинці. Дати начинці настоятися 15 хвилин, після чого можна використовувати для приготування хрусткої листкової самси. Смачного!