Начинка для самсы из курицы

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать начинку для самсы из курицы? Подготовьте все необходимые ингредиенты. В ее состав вместо классического варианта баранины с курдючным жиром войдет курица, а специи останутся теме же: зира, перец и соль.

2. ШАГ 2

   

   Филе курицы промойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами, срежьте лишние пленочки и жир и с помощью острого ножа нарежьте филе мелким кубиком. Вместо филе можно также использовать мясо с куриных грудок и даже филе с бедрышек. Чтобы куриное мясо легче нарезалось, его предварительно можно убрать на 5-10 минут в морозильную камеру.

3. ШАГ 3

   

   Лук очистите от шелухи, промойте холодной водой и также нарежьте очень маленьким кубиком. Лук можно измельчить в чаше блендера, но не используйте для этого терку, так как выделяемый от лука сок должен полностью попасть в начинку, чтобы она была сочной.

4. ШАГ 4

   

   В глубокую емкость выложите нарубленное куриное филе, измельченный лук, добавьте специи: зиру, черный молотый перец и соль.

5. ШАГ 5

   

   Все ингредиенты тщательно перемешайте руками, чтобы лук дал свой сок и придал сочность будущей начинки. Дайте начинки настояться в течение 15 минут, после чего ее можно использовать для приготовления хрустящей слоеной самсы. Приятного аппетита!