Куряче філе в сметанному соусі на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати куряче філе в сметанному соусі на сковороді? Готуйте їжу. Сметана підходить будь-якої жирності, я використовувала 15%. Крім перцю можна використовувати будь-які приправи на ваш смак. Куряче філе краще купувати охолодженим, так як при повторному заморожуванні і розморожуванні втрачається більша частина корисних речовин. Ретельно промийте його, потім висушіть. Наріжте філе невеликими шматочками.

2. КРОК 2

   

   Цибулю очистити і нарізати півкільцями.

3. КРОК 3

   

   У сковороду наливаємо рослинне масло і розігріваємо його на повільному вогні. Помістіть цибулю в сковороду. Смажте до прозорості приблизно 5 хвилин, помішуючи. Далі додайте в сковороду куряче філе. Спочатку збільште вогонь до максимуму і, постійно помішуючи, смажте м’ясо до зміни кольору. Потім зменшіть вогонь до середнього і смажте, помішуючи лопаткою, ще близько 5 хвилин. Про те, як вибрати сковорідку і масло, читайте в окремих статтях в кінці рецепта.

4. КРОК 4

   

   Паралельно приготуйте сметанну заливку

5. КРОК 5

   

   Коли куряче м'ясо зарум'яниться, влити в сковороду сметанний соус. Швидко перемішайте лопаткою, щоб соус не прилип до дна каструлі. Про всі тонкощі додавання сметани, щоб вона не згорнулася, читайте в статті в кінці цього рецепта.

6. КРОК 6

   

   Відразу зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте курку в соусі приблизно 5 хвилин, періодично помішуючи. Головне, щоб соус не сильно кипів, інакше сметана може згорнутися і перетворитися на пластівці. Вимкніть вогонь. Блюдо готове. Куряче філе в сметанному соусі можна подавати з будь-яким гарніром

Коментарі до рецепту

PekiN

01.12.2023

5

А можна запекти куряче філе в сметані за цим рецептом, теж смачно!

Наталія М

01.12.2023

4.9

Захотілося приготувати на вечерю щось смачненьке з курячою грудкою. Завдяки зручному пошуку я знайшла на сайті дуже вдалий рецепт курячого філе в сметанному соусі на сковороді. Я готувала з грудки, зазвичай це м'ясо виходить трохи сухуватим. Але сметанний соус зробив його неймовірно соковитим і м'яким! Я був приємно вражений. Філе готується дуже швидко. Обсмажувала цибулю буквально п'ять хвилин до рум'яності, потім близько п'яти хвилин разом з цибулею. В цей час збити занурювальним блендером начинку. Виходить дійсно швидко і без грудочок. Перш ніж додати соус, я зняла сковороду з вогню і почекала хвилину. Потім поступово вливаємо соус і перемішуємо. Таким чином сметана не згорнулася, а соус став гладким і однорідним. Через кілька хвилин на повільному вогні воно помітно загусло і рівномірно покрило всі шматочки курки. Такої ніжної курячої грудки я ще не пробувала! Дуже смачно, особливо зі свіжими овочами!