Куриное филе в сметанном соусе на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать куриное филе в сметанном соусе на сковороде? Подготовьте продукты. Сметана подойдет любой жирности, у меня 15%. Кроме перца можете использовать любые приправы по вкусу. Филе курицы лучше приобрести охлажденным, поскольку при неоднократном замораживании и размораживании теряется большинство полезных веществ. Тщательно его промойте, затем обсушите. Нарежьте филе на небольшие кусочки.

2. ШАГ 2

   

   Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами.

3. ШАГ 3

   

   На сковороду налейте растительное масло, разогрейте его на небольшом огне. Выложите на сковороду лук. Обжарьте до прозрачности, около 5 минут, помешивая. Далее отправьте в сковороду куриное филе. Сначала увеличьте огонь до максимального и, при постоянном помешивании, обжарьте мясо до изменения цвета. Затем убавьте огонь до среднего и жарьте помешивая лопаткой, еще около 5 минут.Как выбрать сковороду и масло читайте в отдельных статьях в конце рецепта.

4. ШАГ 4

   

   Параллельно приготовьте сметанную заливку, быстрее и удобнее это сделать с помощью блендера. В чашу блендера положите сметану. Добавьте соль и черный молотый перец. Всыпьте пшеничную муку, влейте холодную воду. Вместо воды в соус можно добавить куриный или овощной бульон, получится вкуснее. Погружным блендером смешайте ингредиенты до получения однородной смеси. Если у вас нет блендера, то перемешайте заливку венчиком или вилкой.

5. ШАГ 5

   

   Когда куриное мясо приобретет легкий румянец, влейте в сковороду сметанный соус. Перемешайте быстро лопаткой, чтобы соус не прилип ко дну сковороды.Все тонкости добавления сметаны, чтобы она не свернулась, читайте в статье в конце этого рецепта.

6. ШАГ 6

   

   Сразу убавьте огонь до минимального и тушите куриное филе в соусе около 5 минут, периодически помешивая. Главное – не давать соусу сильно кипеть, иначе сметана может свернуться и превратиться в хлопья. Выключите огонь. Блюдо готово. Куриное филе в сметанном соусе можно подать к столу с любым гарниром, отлично подойдут картофельное пюре, гречка, рис. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

PekiN

01.12.2023

5

А можно куриное филе в сметане запечь вот по такому рецепту, тоже вкусно!

НатаLия M

01.12.2023

4.9

Захотелось приготовить на ужин что-то вкусное из куриной грудки. Благодаря удобному поиску нашла на сайте очень удачный рецепт куриного филе в сметанном соусе на сковороде. Готовила я из грудки, это мясо обычно получается суховатым. Но сметанный соус сделал его невероятно сочным и мягким! Я была приятно удивлена. Готовится филе очень быстро. Буквально пять минут обжаривала лук до золотистого цвета, затем минут пять вместе с луком. В это время взбила погружным блендером заливку. Действительно получается быстро и без комочков. Перед тем как залить соус сняла сковороду с огня и подождала минутку. Затем постепенно вливала соус и перемешивала. Таким образом сметана не свернулась, а соус стал гладким и однородным. После нескольких минут на маленьком огне он заметно загустел и равномерно покрыл все кусочки курицы. Такой нежной куриной грудки я еще не пробовала! Очень вкусно, особенно со свежими овощами!