Hähnchenfilet in Sauerrahmsoße in einer Bratpfanne

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Hähnchenfilet in Sauerrahmsauce in einer Pfanne? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Sauerrahm ist für jeden Fettgehalt geeignet, ich habe 15 % verwendet. Neben Pfeffer können Sie beliebige Gewürze verwenden. Es ist besser, Hähnchenfilet gekühlt zu kaufen, da durch wiederholtes Einfrieren und Auftauen die meisten Nährstoffe verloren gehen. Spülen Sie es gründlich aus und trocknen Sie es anschließend ab. Das Filet in kleine Stücke schneiden.

2. SCHRITT 2

   

   Die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Pflanzenöl in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Die Zwiebel in die Pfanne geben. Unter Rühren ca. 5 Minuten glasig braten. Als nächstes das Hähnchenfilet in die Pfanne geben. Erhöhen Sie zunächst die Hitze auf Maximum und braten Sie das Fleisch unter ständigem Rühren an, bis sich die Farbe ändert. Dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und unter Rühren mit einem Spatel weitere etwa 5 Minuten braten. Wie Sie eine Bratpfanne und ein Öl auswählen, lesen Sie in den separaten Artikeln am Ende des Rezepts.

4. SCHRITT 4

   

   Bereiten Sie gleichzeitig die Sauerrahmfüllung vor

5. SCHRITT 5

   

   Wenn das Hühnerfleisch leicht braun wird, gießen Sie Sauerrahmsauce in die Pfanne. Mit einem Spatel schnell umrühren, damit die Soße nicht am Pfannenboden kleben bleibt. Lesen Sie im Artikel am Ende dieses Rezepts alle Feinheiten der Zugabe von Sauerrahm, damit diese nicht gerinnt.

6. SCHRITT 6

   

   Reduzieren Sie sofort die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie das Hähnchen in der Soße etwa 5 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren. Hauptsache, die Soße darf nicht zu stark kochen, sonst kann der Sauerrahm gerinnen und zu Flocken werden. Schalten Sie die Heizung aus. Das Gericht ist fertig. Hähnchenfilet in Sauerrahmsauce kann mit jeder Beilage serviert werden

Kommentare zum Rezept

PekiN

01.12.2023

5

Oder Sie backen Hähnchenfilet in Sauerrahm nach diesem Rezept, es ist auch köstlich!

Natalia M

01.12.2023

4.9

Ich wollte zum Abendessen etwas Leckeres mit Hähnchenbrust kochen. Dank einer praktischen Suche habe ich auf der Website ein sehr gelungenes Rezept für Hähnchenfilet in Sauerrahmsauce in der Pfanne gefunden. Ich habe aus Brustfleisch gekocht, dieses Fleisch fällt normalerweise etwas trocken aus. Aber die Sauerrahmsauce machte es unglaublich saftig und weich! Ich war angenehm überrascht. Das Filet gart sehr schnell. Ich habe die Zwiebel buchstäblich fünf Minuten lang goldbraun gebraten, dann zusammen mit der Zwiebel etwa fünf Minuten lang. Zu diesem Zeitpunkt die Füllung mit einem Tauchmixer schlagen. Es gelingt wirklich schnell und ohne Klumpen. Bevor ich die Soße hinzufügte, nahm ich die Pfanne vom Herd und wartete eine Minute. Dann nach und nach die Soße dazugießen und umrühren. Dadurch gerinnte die saure Sahne nicht und die Soße wurde glatt und homogen. Nach ein paar Minuten bei schwacher Hitze wurde es merklich dicker und bedeckte alle Hähnchenteile gleichmäßig. Ich habe noch nie so zarte Hähnchenbrust probiert! Sehr lecker, besonders mit frischem Gemüse!