Курячі гомілки, запечені у фользі в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як запекти курячі гомілки у фользі в духовці? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти. Крім курячих ніжок можна використовувати куряче філе, стегна або цілі гомілки. Його можна замінити магазинним меленим коріандром - це те ж саме.

2. КРОК 2

   

   Курячі гомілки помити і обсушити.

3. КРОК 3

   

   Насіння кінзи подрібнити в кавомолці. Ступінь помелу визначайте самі на свій розсуд. Я його дрібно подрібнив, але не зовсім в пил. Якщо у вас немає кавомолки, підійде і ручна млинка для спецій. Ну і в крайньому випадку, можна просто покласти зерна в пакет і розчавити їх качалкою! Насіння кінзи зазвичай продаються в магазинах під назвою Коріандр (насіння).

4. КРОК 4

   

   Часник натерти на дрібній тертці або пропустити через прес.

5. КРОК 5

   

   У миску з курячими ніжками викласти майонез, додати подрібнений коріандр, часник, сіль і перець.

6. КРОК 6

   

   Все ретельно перемішуємо, щоб ніжки з усіх боків були покриті ароматною майонезною сумішшю.

7. КРОК 7

   

   Накрийте миску з куркою поліетиленовою плівкою і дайте маринуватися 1 годину при кімнатній температурі або в холодильнику, якщо довше. Я залишила курку в холодильнику на ніч.

8. КРОК 8

   

   Покладіть мариновані гомілки окремо на невеликі аркуші фольги. Змастити маринадом майонезом, що залишився. Зверху кожну ніжку посипте меленою паприкою.

9. КРОК 9

   

   Обережно загорніть ніжки у фольгу, стежачи за тим, щоб м’ясо не було герметично закрите. Якщо фольга прилягає занадто щільно, вона, швидше за все, прилипне до м’яса і зніметься тільки разом зі шкірою.

10. КРОК 10

    

    Викласти ніжки у фользі на деко, застелене пергаментом або фольгою. Запікайте курячі гомілки в розігрітій до 180°C духовці близько 45 хвилин.

11. КРОК 11

    

    Потім розгорніть фольгу і поверніть ніжки в духовку ще на 10-15 хвилин або трохи довше до злегка хрусткої скоринки.

12. КРОК 12

    

    Поки курка запікається, приготуйте соус. В принципі, можна обійтися і без нього, але з соусом виходить набагато смачніше. Тому раджу не полінуватися і приготувати її, тим більше, що інгредієнтів для неї зовсім небагато, а на приготування йде всього п’ять хвилин.

13. КРОК 13

    

    Часник очистіть і пропустіть через прес або натріть на дрібній тертці.

14. КРОК 14

    

    Кінзу помити, обсушити і дрібно порубати ножем.

15. КРОК 15

    

    У ємності з’єднайте чисту питну воду, томатну пасту і часник і перемішайте до однорідності.

16. КРОК 16

    

    Скуштуйте соус. Додайте в соус нарізану кінзу, мелений перець і сіль за смаком. Знову все перемішуємо.

17. КРОК 17

    

    Готові ніжки викласти на тарілку і подати з томатним соусом. Смачного!

Коментарі до рецепту

Майстін

02.08.2023

4.9

Сьогодні я приготувала неймовірно смачні запечені курячі гомілки у фользі в духовці. Я думала, що у мене є майонез, але його не було, тому я використовувала курку для маринування гомілок. Я додала паприку прямо в маринад. Зі спецій я ще додала розтертий в ступці коріандр і чорний мелений перець. Аромат при варінні був дуже апетитним. Приблизно за 10 хвилин до закінчення приготування я розгорнула фольгу і дала їм трохи підрум'янитися. Курка вийшла гарного кольору і дуже смачна! Всі хотіли додаткового! Цього разу я вирішила не готувати соус, але оскільки я великий фанат соусів, наступного разу обов’язково приготую! Рецепт супер!!! Марія, дуже дякую!

Венера

02.08.2023

4.7

Простий рецепт, але страва виходить напрочуд смачною! Курячі гомілки, запечені у фользі в духовці, виходять приголомшливими, а аромат і соус – це зовсім інша історія! Подавати можна з будь-якими легкими салатами, свіжими овочами і соусами. Дякую за рецепт!