Udka z kurczaka pieczone w folii w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec udka z kurczaka w folii w piekarniku? Najpierw przygotuj niezbędne składniki. Oprócz udek z kurczaka można użyć filetu z kurczaka, udek lub całych udek. Można ją zastąpić kupną, mieloną kolendrą – to samo.

2. KROK 2

   

   Umyj podudzia z kurczaka i osusz je.

3. KROK 3

   

   Zmiel nasiona kolendry w młynku do kawy. Sam określ stopień zmielenia, tak jak lubisz. Zmieliłam go drobno, ale nie do końca na pył. Jeśli nie masz młynka do kawy, sprawdzi się także ręczny młynek do przypraw. Cóż, w ostateczności możesz po prostu włożyć ziarna do torby i rozgnieść je wałkiem do ciasta! Nasiona kolendry są powszechnie sprzedawane w sklepach pod nazwą Kolendra (nasiona).

4. KROK 4

   

   Zetrzeć czosnek na drobnej tarce lub przepuścić przez prasę.

5. KROK 5

   

   Do miski z udkami kurczaka włóż majonez, dodaj posiekaną kolendrę, czosnek, sól i pieprz.

6. KROK 6

   

   Wszystko dokładnie wymieszaj, tak aby nogi były ze wszystkich stron pokryte aromatyczną mieszanką majonezową.

7. KROK 7

   

   Przykryj miskę kurczakiem folią i pozostaw do marynowania na 1 godzinę w temperaturze pokojowej lub w lodówce, jeśli jest dłużej. Zostawiłam kurczaka w lodówce na noc.

8. KROK 8

   

   Marynowane podudzia układaj pojedynczo na małych arkuszach folii. Pokryj pozostałą marynatą majonezową. Posyp mieloną papryką wierzch każdej nogi.

9. KROK 9

   

   Ostrożnie zawiń nogi w folię, uważając, aby nie szczelnie zamknąć mięsa. Jeśli folia będzie zbyt ciasno przylegać, najprawdopodobniej przyklei się do mięsa i odejdzie tylko ze skórką.

10. KROK 10

    

    Ułóż nogi w folii na blasze wyłożonej pergaminem lub folią. Piec udka z kurczaka w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45 minut.

11. KROK 11

    

    Następnie odwiń folię i włóż nogi z powrotem do piekarnika na kolejne 10-15 minut lub trochę dłużej, aż będą lekko chrupiące.

12. KROK 12

    

    W czasie gdy kurczak się piecze, przygotuj sos. W zasadzie można się bez tego obejść, ale z sosem okazuje się znacznie smaczniejszy. Dlatego radzę nie lenić się i przygotować go, zwłaszcza, że ​​wymaga niewielu składników i zajmuje tylko pięć minut.

13. KROK 13

    

    Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę lub zetrzyj na drobnej tarce.

14. KROK 14

    

    Kolendrę umyj, osusz i drobno posiekaj nożem.

15. KROK 15

    

    W pojemniku wymieszaj czystą wodę pitną, koncentrat pomidorowy i czosnek i mieszaj, aż masa będzie gładka.

16. KROK 16

    

    Posmakuj sosu. Do sosu dodać posiekaną kolendrę, mielony pieprz i sól do smaku. Wszystko ponownie wymieszaj.

17. KROK 17

    

    Gotowe udka ułóż na talerzu i podawaj z sosem pomidorowym. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Maystina

02.08.2023

4.9

Dziś zrobiłam niesamowicie pyszne pieczone udka z kurczaka w folii w piekarniku. Myślałam, że mam majonez, ale go nie miałam, więc do marynowania udek użyłam kurczaka. Paprykę dodałam bezpośrednio do marynaty. Wśród przypraw dodałam także rozdrobnioną w moździerzu kolendrę i zmielony czarny pieprz. Aromat podczas gotowania był bardzo apetyczny. Na około 10 minut przed końcem pieczenia rozwinęłam folię i pozwoliłam im się lekko zarumienić. Kurczak okazał się pięknego koloru i bardzo smaczny! Każdy chciał ekstra! Postanowiłam tym razem nie robić sosu, ale jako że jestem wielką fanką sosów, na pewno zrobię go następnym razem! Przepis jest super!!! Mario, dziękuję bardzo!

Wenus

02.08.2023

4.7

Prosty przepis, ale danie zaskakująco smaczne! Udka z kurczaka pieczone w folii w piekarniku wychodzą rewelacyjnie, a aromat i sos to już zupełnie inna historia! Można podawać z dowolnymi lekkimi sałatkami, świeżymi warzywami i sosami. Dziękuję za przepis!