Cosce di pollo cotte al cartoccio al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere le cosce di pollo al cartoccio nel forno? Per prima cosa preparate gli ingredienti necessari. Oltre alle cosce di pollo, potete utilizzare filetti di pollo, cosce o cosce intere. Puoi sostituirlo con coriandolo macinato acquistato in negozio: è la stessa cosa.

2. PASSO 2

   

   Lavate le cosce di pollo e asciugatele.

3. PASSO 3

   

   Macina i semi di coriandolo in un macinacaffè. Determina tu stesso il grado di macinazione come preferisci. L'ho macinato finemente, ma non fino alla polvere. Se non hai un macinacaffè, andrà bene anche un macinaspezie portatile. Ebbene, come ultima risorsa, potete semplicemente mettere i chicchi in un sacchetto e schiacciarli con il mattarello! I semi di coriandolo sono comunemente venduti nei negozi con il nome di Coriandolo (semi).

4. PASSO 4

   

   Grattugiare l'aglio su una grattugia fine o passarlo attraverso una pressa.

5. PASSO 5

   

   Mettere la maionese in una ciotola con le cosce di pollo, aggiungere il coriandolo tritato, l'aglio, sale e pepe.

6. PASSO 6

   

   Mescolare tutto accuratamente in modo che le gambe siano ricoperte su tutti i lati con la miscela aromatica di maionese.

7. PASSO 7

   

   Coprite la ciotola con il pollo con la pellicola trasparente e lasciate marinare per 1 ora a temperatura ambiente, o in frigorifero se più a lungo. Ho lasciato il pollo in frigorifero per tutta la notte.

8. PASSO 8

   

   Disporre le cosce marinate singolarmente su piccoli fogli di carta stagnola. Ricoprire con la rimanente marinata di maionese. Cospargere la paprika macinata sopra ciascuna gamba.

9. PASSO 9

   

   Avvolgere con cura le cosce nella carta stagnola, facendo attenzione a non sigillare bene la carne. Se la pellicola è troppo stretta, molto probabilmente si attaccherà alla carne e si staccherà solo con la pelle.

10. PASSO 10

    

    Posizionare le gambe al cartoccio su una teglia rivestita con pergamena o pellicola. Cuocete le cosce di pollo in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti.

11. PASSO 11

    

    Quindi scartare la pellicola e rimettere le cosce nel forno per altri 10-15 minuti o poco più finché non saranno leggermente croccanti.

12. PASSO 12

    

    Mentre il pollo cuoce preparate la salsa. In linea di principio puoi farne a meno, ma con la salsa risulta molto più gustoso. Vi consiglio quindi di non essere pigri e di prepararlo, soprattutto perché richiede pochissimi ingredienti e bastano cinque minuti.

13. PASSO 13

    

    Sbucciare l'aglio e passarlo alla pressa o grattugiarlo su una grattugia fine.

14. PASSO 14

    

    Lavate il coriandolo, asciugatelo e tritatelo finemente con un coltello.

15. PASSO 15

    

    In un contenitore, unire acqua potabile pulita, concentrato di pomodoro e aglio e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

16. PASSO 16

    

    Assaggia la salsa. Aggiungere alla salsa il coriandolo tritato, il pepe macinato e il sale a piacere. Mescola di nuovo tutto.

17. PASSO 17

    

    Disporre le cosce finite su un piatto e servire con salsa di pomodoro. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Maystin

02.08.2023

4.9

Oggi ho preparato delle cosce di pollo al forno incredibilmente deliziose al cartoccio. Pensavo di avere la maionese, ma non ce l'avevo, quindi ho usato il pollo per marinare le cosce. Ho aggiunto la paprika direttamente alla marinata. Tra le spezie ho aggiunto anche il coriandolo pestato nel mortaio e pepe nero macinato. L'aroma durante la cottura era molto appetitoso. Circa 10 minuti prima della fine della cottura, ho srotolato la pellicola e ho lasciato dorare un po'. Il pollo si è rivelato di un bel colore e molto gustoso! Tutti volevano qualcosa in più! Questa volta ho deciso di non fare la salsa, ma visto che sono una grande fan delle salse, la farò sicuramente la prossima volta! La ricetta è super!!! Maria, grazie mille!

Venere

02.08.2023

4.7

Una ricetta semplice, ma il piatto è sorprendentemente gustoso! Le cosce di pollo cotte al cartoccio nel forno risultano fantastiche, e l'aroma e la salsa sono tutta un'altra storia! Puoi servire con insalate leggere, verdure fresche e salse. Grazie per la ricetta!