Hähnchenkeulen in Folie im Ofen gebacken

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Hähnchenkeulen in Folie im Ofen? Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten vor. Neben Hähnchenschenkeln können Sie auch Hähnchenfilet, Hähnchenschenkel oder ganze Hähnchenschenkel verwenden. Sie können es durch im Laden gekauften gemahlenen Koriander ersetzen – es ist das Gleiche.

2. SCHRITT 2

   

   Die Hähnchenkeulen waschen und trocknen.

3. SCHRITT 3

   

   Mahlen Sie die Koriandersamen in einer Kaffeemühle. Bestimmen Sie den Mahlgrad nach Ihren Wünschen selbst. Ich habe es fein gemahlen, aber nicht ganz zu Staub zermahlen. Wenn Sie keine Kaffeemühle haben, reicht auch eine handgeführte Gewürzmühle. Als letzten Ausweg können Sie die Körner einfach in eine Tüte geben und mit einem Nudelholz zerdrücken! Koriandersamen werden im Handel üblicherweise unter dem Namen Koriander (Samen) verkauft.

4. SCHRITT 4

   

   Den Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben oder durch eine Presse geben.

5. SCHRITT 5

   

   Mayonnaise zu den Hähnchenschenkeln in eine Schüssel geben, gehackten Koriander, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Alles gründlich vermischen, sodass die Keulen von allen Seiten mit der aromatischen Mayonnaise-Mischung bedeckt sind.

7. SCHRITT 7

   

   Decken Sie die Schüssel mit dem Hähnchen mit Plastikfolie ab und lassen Sie es 1 Stunde lang bei Raumtemperatur oder länger im Kühlschrank marinieren. Ich habe das Hähnchen über Nacht im Kühlschrank gelassen.

8. SCHRITT 8

   

   Legen Sie die marinierten Keulen einzeln auf kleine Folienblätter. Mit der restlichen Mayonnaise-Marinade bestreichen. Streuen Sie gemahlenes Paprikapulver auf jedes Bein.

9. SCHRITT 9

   

   Wickeln Sie die Keulen vorsichtig in Folie ein und achten Sie darauf, das Fleisch nicht zu fest zu verschließen. Sitzt die Folie zu fest, klebt sie höchstwahrscheinlich am Fleisch und löst sich nur mit der Haut.

10. SCHRITT 10

    

    Legen Sie die Keulen in Folie auf ein mit Backpapier oder Folie ausgelegtes Backblech. Die Hähnchenkeulen im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen.

11. SCHRITT 11

    

    Dann die Folie auspacken und die Keulen für weitere 10–15 Minuten oder etwas länger in den Ofen geben, bis sie leicht knusprig sind.

12. SCHRITT 12

    

    Während das Huhn backt, bereiten Sie die Sauce zu. Prinzipiell kann man auch darauf verzichten, aber mit der Soße schmeckt es deutlich besser. Deshalb rate ich Ihnen, nicht faul zu sein und es zuzubereiten, zumal es nur sehr wenige Zutaten benötigt und nur fünf Minuten dauert.

13. SCHRITT 13

    

    Den Knoblauch schälen und durch eine Presse geben oder auf einer feinen Reibe reiben.

14. SCHRITT 14

    

    Den Koriander waschen, trocknen und mit einem Messer fein hacken.

15. SCHRITT 15

    

    In einem Behälter sauberes Trinkwasser, Tomatenmark und Knoblauch vermischen und glatt rühren.

16. SCHRITT 16

    

    Probieren Sie die Soße. Gehackten Koriander, gemahlenen Pfeffer und Salz nach Geschmack in die Soße geben. Alles noch einmal vermischen.

17. SCHRITT 17

    

    Die fertigen Keulen auf einen Teller legen und mit Tomatensauce servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Maystin

02.08.2023

4.9

Heute habe ich unglaublich leckere Hähnchenkeulen in Folie im Ofen gebacken. Ich dachte, ich hätte Mayonnaise, aber ich hatte keine, also habe ich Hühnchen zum Marinieren der Keulen verwendet. Ich habe Paprika direkt in die Marinade gegeben. Zu den Gewürzen habe ich auch im Mörser zerstoßenen Koriander und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzugefügt. Der Duft beim Kochen war sehr appetitlich. Etwa 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs habe ich die Folie ausgerollt und sie etwas bräunen lassen. Das Hähnchen hatte eine wunderschöne Farbe und war sehr lecker! Jeder wollte mehr! Dieses Mal habe ich beschlossen, die Sauce nicht zu machen, aber da ich ein großer Fan von Saucen bin, werde ich sie beim nächsten Mal auf jeden Fall machen! Das Rezept ist super!!! Maria, vielen Dank!

Venus

02.08.2023

4.7

Ein einfaches Rezept, aber das Gericht ist überraschend lecker! Hähnchenkeulen, die in Folie im Ofen gebacken werden, sind fantastisch, und das Aroma und die Soße sind eine ganz andere Geschichte! Sie können es mit allen leichten Salaten, frischem Gemüse und Saucen servieren. Danke für das Rezept!