Куряча грудка в яйці

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як посмажити курячу грудку в яйці і сухарях на сковороді? Підготуйте всі інгредієнти. Курячу грудку краще вживати в охолодженому вигляді. Якщо у вас заморожене м'ясо, то спочатку його розморозьте. Про всі тонкощі правильного розморожування читайте в статті за посиланням в кінці рецепта. М'ясо промити. При необхідності видаліть кістки, а м'якоть наріжте невеликими шматочками товщиною близько 1 см. М'ясо ще раз промити і обсушити паперовими рушниками.

2. КРОК 2

   

   Кожен шматочок курячого філе відбити кухонним молотком з двох сторін. Щоб м'ясо не розбризкувалося по столу, його можна спочатку покласти в пакет або загорнути в харчову плівку. Натерти нарізане м'ясо спеціями: чорним меленим перцем, паприкою, можна використовувати готову приправу для курки.

3. КРОК 3

   

   У глибоку миску розбиваємо яйце і додаємо дрібку солі. За допомогою виделки або віночка збийте яйце до однорідної консистенції. Утворення піни не обов'язково, головне, щоб яйце повністю відокремилося.

4. КРОК 4

   

   У тарілку покладіть панірувальні сухарі або пшеничне борошно. З сухарями на м’ясі утворюється більш апетитна і хрустка скоринка. Кожен шматочок курки занурити спочатку в яєчну суміш, а потім обваляти в панірувальних сухарях.

5. КРОК 5

   

   У сковороді розігрійте рослинне масло. Про те, як вибрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати рослинне масло, читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта. Викласти філе на розігріте масло. Обсмажте м’ясо на сильному вогні приблизно по 5 хвилин з кожного боку до утворення скоринки. Потім зменшіть вогонь до середнього, накрийте сковороду кришкою і потримайте м'ясо на вогні ще 5 хвилин, щоб воно добре пропеклося всередині.

6. КРОК 6

   

   Вийміть курячі грудки зі сковороди на тарілку, вистелену паперовими рушниками, щоб увібрати зайву олію, а потім перекладіть на блюдо для подачі. Курячі грудки можна подавати з будь-яким гарніром на ваш смак

Коментарі до рецепту

Марія

25.09.2023

4.5

Куряча грудка в яйцях – простий і дуже смачний рецепт. Вийшло красиво і хрустко. Дітям дуже сподобалось! Курячу грудку нарізаю скибочками і за порадою автора відбиваю під плівкою молотком. Я вирішила зробити змішану паніровку: додала в борошно пару ложок подрібнених сухарів, сіль і трохи куркуми. У збите яйце додала 2 столові ложки молока і 1 столову ложку борошна для густоти, щоб суміш краще прилипала до поверхні. Змочують в яєчній суміші, потім в паніровці. Обсмажила на невеликій кількості соняшникової олії, спочатку накривши кришкою, а потім перевернувши і смаживши без кришки, щоб скоринка стала хрусткою. Приготувала все дуже швидко, в результаті дітям так сподобалося, що вони відразу все з'їли без гарніру! Велике спасибі!