Pechuga de pollo en huevo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír pechuga de pollo en huevo y pan rallado en una sartén? Prepara todos los ingredientes. La pechuga de pollo se consume mejor fría. Si tienes carne congelada, descongélala primero. Lea sobre todas las complejidades de una descongelación adecuada en el artículo en el enlace al final de la receta. Enjuague la carne. Si es necesario, quitar las espinas y cortar la pulpa en porciones pequeñas de aproximadamente 1 cm de grosor. Enjuague la carne nuevamente y séquela con toallas de papel.

2. PASO 2

   

   Batir cada trozo de filete de pollo con un martillo de cocina por ambos lados. Para evitar que la carne salpique la mesa, primero puedes meterla en una bolsa o envolverla en film transparente. Frote la carne picada con especias: pimienta negra molida, pimentón, puede usar condimentos para pollo ya preparados.

3. PASO 3

   

   Batir un huevo en un recipiente hondo y añadir una pizca de sal. Con un tenedor o batidor, bata el huevo hasta que la mezcla tenga una consistencia homogénea. No es necesaria la formación de espuma, lo principal es que el huevo se separe por completo.

4. PASO 4

   

   Coloque el pan rallado o la harina de trigo en un plato. Con pan rallado se forma sobre la carne una costra más apetecible y crujiente. Sumerja cada trozo de pollo primero en la mezcla de huevo y luego enrolle en pan rallado.

5. PASO 5

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén. Lea sobre cómo elegir la sartén ideal y cómo elegir el aceite vegetal adecuado en artículos separados, enlaces al final de la receta. Coloca el filete sobre el aceite caliente. Freír la carne a fuego alto durante unos 5 minutos por cada lado hasta que se forme una costra. Luego reduce el fuego a medio, tapa la sartén con una tapa y mantén la carne al fuego otros 5 minutos para que quede bien cocida por dentro.

6. PASO 6

   

   Retire las pechugas de pollo de la sartén y colóquelas en un plato forrado con toallas de papel para absorber el exceso de aceite, luego transfiéralas a una fuente para servir. Las pechugas de pollo se pueden servir con cualquier guarnición a tu gusto.

Comentarios sobre la receta.

María

25.09.2023

4.5

La pechuga de pollo con huevo es una receta sencilla y muy sabrosa. Quedó hermoso y crujiente. ¡A los niños les gustó mucho! Corté la pechuga de pollo en rodajas y, siguiendo el consejo del autor, la golpeé con un martillo debajo de la película. Decidí hacer un empanizado mixto: a la harina le agregué un par de cucharadas de pan rallado triturado, sal y un poco de cúrcuma. Añadimos 2 cucharadas de leche y 1 cucharada de harina al huevo batido para darle viscosidad y que la mezcla se adhiera mejor a la superficie. Bañado en la mezcla de huevo, luego en el empanizado. Lo freí en una pequeña cantidad de aceite de girasol, primero cubriéndolo con una tapa, luego le di la vuelta y lo freí sin tapa para que la corteza quedara crujiente. Preparé todo muy rápido, como resultado, a los niños les gustó tanto que inmediatamente se comieron todo sin guarnición. ¡Muchas gracias!