Сирний суп-пюре з плавленим сиром і куркою

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати сирний суп-пюре з плавленим сиром і куркою? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Для цього супу можна використовувати будь-які частини курки, я використовувала філе.

2. КРОК 2

   

   Куряче філе промити в проточній воді і викласти в каструлю з холодною водою.

3. КРОК 3

   

   Поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння. Зніміть піну, яка утворюється, щоб вона не погіршувала зовнішній вигляд бульйону.

4. КРОК 4

   

   Варіть філе на середньому вогні 20 хвилин. Потім додайте лавровий лист, перець горошком, запашний перець і варіть до готовності приблизно 10 хвилин. Це буде залежати від розміру філе.

5. КРОК 5

   

   Моркву промити під проточною водою за допомогою щітки, очистити від шкірки і нарізати кубиками за бажанням. Занадто дрібно різати не варто.

6. КРОК 6

   

   Цибулю очистити, помити, обсушити і дрібно нарізати.

7. КРОК 7

   

   На сковороді розігріти рослинне масло, додати нарізану цибулю і моркву. Тушкуйте овочі на середньому вогні до м’якості, періодично помішуючи, приблизно 5 хвилин.

8. КРОК 8

   

   Картоплю промийте щіткою під проточною водою, очистіть і наріжте кубиками.

9. КРОК 9

   

   Коли куряче філе звариться, вийміть його з бульйону разом зі спеціями. Помістіть картоплю в бульйон і дайте йому закипіти. Варити на середньому кипінні до напівготовності картоплі, приблизно 7 хвилин, посолити.

10. КРОК 10

    

    Додайте пасеровані овочі в сковороду і перемішайте. Варіть суп на повільному вогні 10 хвилин.

11. КРОК 11

    

    Куряче філе подрібніть на волокна або наріжте ножем. Викласти філе в сковороду і перемішати. Проваріть суп на повільному вогні ще 3-5 хвилин.

12. КРОК 12

    

    Зняти каструлю з плити. Пюрируйте суп занурювальним блендером, поки суміш не стане однорідною.

13. КРОК 13

    

    Візьміть плавлений сир і подрібніть його на крупній тертці.

14. КРОК 14

    

    Поверніть каструлю на плиту, додайте в суп плавлений сир.

15. КРОК 15

    

    Прогрійте домашній сирний суп-пюре з картоплею на повільному вогні, постійно помішуючи.

16. КРОК 16

    

    Сир повинен повністю розплавитися, а маса стати однорідною. Дайте супу-пюре настоятися під кришкою 10 хвилин. За цей час він придбає приємну густу, оксамитову консистенцію. При подачі можна доповнити суп-пюре свіжою зеленню кропу, петрушки або селери. Або подавайте з хрусткими грінками. Смачного!

Коментарі до рецепту

savule

16.10.2023

4.8

Дуже ніжний сирний суп. Також є варіант з додаванням рису.

Елено4ка

16.10.2023

5

Я приготувала вершковий сирний суп з плавленим сиром і куркою. У мене був шматок курки на кістці, тому я варила бульйон трохи довше, щоб м'ясо легко відділилося від кістки. При обсмажуванні моркви і цибулі я додала стебло селери (мені подобається його аромат). В іншому я від рецепта не відступала. Суп вийшов дуже смачний, ніжний, ароматний. Дякую, Юля!

Марія

16.10.2023

5

Колись я готувала цей суп. Смачно і поживно.

Таша.

16.10.2023

4.8

Давно дивлюся на супи-пюре, чомусь завжди здавалося, що вони складні в приготуванні) можливо рецепти, які мені попадалися, складні, але ваш суп так і манить спробувати) і рецепт досить зрозумілий і просто!

Галка

16.10.2023

4.6

Всім доброго вечора! Я теж варила цей суп, але замість картоплі додавала булгур або перловку. Я взагалі супи з картоплею ніколи не варю.

Маша

16.10.2023

4.7

Готувала за вашим рецептом, вийшло просто і смачно.

Ляйсан

16.10.2023

5

Приготувала крем-суп за вашим рецептом. Дуже смачний, не важкий (бульйон на грудці), ніжний! Дякую за рецепт! PS: коли брала плавлений сир, то вирішила заощадити і взяла 2 плавлені сирки без замінників молочного жиру і один з ЗМЖ. Так друге дійсно не розчинилося, а просто спливло при протиранні через тертку (На смак не вплинуло, але краще брати БЗМЖ.