Сырный суп пюре с плавленным сыром и курицей

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сварить сырный суп пюре с плавленным сыром и курицей? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для этого супа вы можете взять любые части курицы, у меня филе.

2. ШАГ 2

   

   Куриное филе вымойте в проточной воде и опустите в кастрюлю с холодной водой.

3. ШАГ 3

   

   Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Снимайте образующуюся при этом пену, чтобы она не ухудшала внешний вид бульона.

4. ШАГ 4

   

   Варите филе на среднем огне 20 минут. Затем добавьте лавровый лист, перец горошком, душистый перец и варите до готовности еще примерно минут 10. Это будет зависеть от размера филе.

5. ШАГ 5

   

   Морковь вымойте под проточной водой с щёткой, очистите от кожуры, нарежьте произвольно брусочками. Слишком мелко резать не стоит.

6. ШАГ 6

   

   Лук очистите от шелухи, помойте, обсушите, также не мелко нарежьте.

7. ШАГ 7

   

   На сковороде разогрейте растительное масло, выложите нарезанные лук и морковь. Пассеруйте овощи на среднем огне до мягкости, периодически помешивая, примерно минут 5.

8. ШАГ 8

   

   Картофель вымойте с щёткой под проточной водой, очистите от кожуры и нарежьте кубиками.

9. ШАГ 9

   

   Когда куриное филе сварится, выньте его из бульона вместе со специями. Выложите в бульон картофель, дайте ему закипеть. Варите при среднем кипении до полуготовности картофеля, минут 7, посолите.

10. ШАГ 10

    

    Добавьте пассерованные овощи в кастрюлю, перемешайте. Варите суп при слабом кипении 10 минут.

11. ШАГ 11

    

    Куриное филе разберите на волокна или нарежьте ножом. Опустите филе в кастрюлю, перемешайте. Проварите суп на медленном огне ещё 3-5 минут.

12. ШАГ 12

    

    Снимите кастрюлю с плиты. Измельчите суп в пюре с помощью погружного блендера, чтобы масса стала полностью однородной.

13. ШАГ 13

    

    Возьмите плавленный сыр, измельчите его на крупной терке.

14. ШАГ 14

    

    Кастрюлю верните на плиту, добавьте в суп плавленный сыр.

15. ШАГ 15

    

    Прогрейте домашний сырный суп-пюре с картошкой на медленном огне при постоянном помешивании.

16. ШАГ 16

    

    Сыр должен полностью расплавиться и масса стать однородной. Дайте супу-пюре постоять под крышкой 10 минут. За это время он приобретет приятную густоватую бархатистую консистенцию.При подаче можно дополнить суп-пюре свежей зеленью укропа, петрушки или сельдерея. Либо подать с хрустящими сухариками.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

savule

16.10.2023

4.8

Очень нежный сырный супчик. Есть и такой его вариант с добавлением риса.

Елено4ка

16.10.2023

5

Приготовила сырный суп- пюре с плавленым сыром и курицей. Кусок курицы у меня был на косточке, поэтому бульон варила немного дольше, чтобы мясо легко отделялось от кости. При обжарке моркови с луком добавила стебель сельдерея ( нравится его аромат). В остальном от рецепта не отступала. Очень вкусный, нежный, ароматный суп получился. Спасибо, Юлия!

Мария

16.10.2023

5

Делала как-то такой супчик. Вкусно и питательно.

Таша.

16.10.2023

4.8

Давненько присматриваюсь к супам-пюре, почему то всегда казалось что их сложно готовить) возможно рецепты попадались замудренные, но ваш супчик так и манит попробовать) и рецепт довольно понятный и простой!

Галка

16.10.2023

4.6

Добрый вечер Всем! Я тоже варила такой супчик,но вместо картофеля Я добавляла крупу булгур или перловку. Вообще никогда не варю супы с картофелем.

Маша

16.10.2023

4.7

Приготовила по вашему рецепту, просто и вкусно

Ляйсан

16.10.2023

5

Приготовила суп-пюре по вашему рецепту. Очень вкусный,не тяжёлый (бульон на грудке), нежный! Спасибо за рецепт!PS:когда брала плавленный сырок, решила сэкономить и взяла 2 плавленных сыра без заменителей молочного жира,а один с ЗМЖ. Так вот второй действительно не растворился,а так и плавал протёртый через тёрку ( На вкус не повлияло,но лучше брать БЗМЖ.