Сирні коржі на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як спекти сирники на сковороді? Для приготування сирників підготуйте наступні інгредієнти. Продукти для приготування можна брати прямо з холодильника. Кефір у мене 3,2% жирності, використовувала російський сир, борошно вищого сорту, попередньо просіяне з розпушувачем. Підготуйте сковорідку з антипригарним покриттям для смаження коржів.

2. КРОК 2

   

   У глибоку миску наливаємо кефір, додаємо в нього цукор, сіль і соду, все перемішуємо. Можна використовувати віночок або звичайну вилку. Залиште миску на п’ять хвилин.

3. КРОК 3

   

   Через п’ять хвилин до рідких інгредієнтів додайте попередньо натертий сир. Все рівномірно перемішати.

4. КРОК 4

   

   Додайте в миску частинами просіяне борошно і щоразу перемішуйте. Із зазначеної кількості борошна може знадобитися більше або менше. Це залежить від властивостей і якості борошна. Тому при замішуванні орієнтуйтеся на консистенцію тіста. Замісити густе еластичне тісто і зібрати його в кулю. Консистенція такого тіста дуже м'яка, ніжна і тягуча.

5. КРОК 5

   

   Готове тісто розділіть на кілька рівних частин. Кожну частину розкачати в булочку, потім розкачати на дошці в корж. Колобки добре розкачати в коржі з борошном або без нього на столі.

6. КРОК 6

   

   Сковороду з антипригарним покриттям (не знаю, чи будуть готувати на звичайній сковороді, я не пробувала) на сильному вогні, потім зменшіть вогонь. Викладаємо коржі на суху сковороду і обсмажуємо з кожного боку приблизно по п’ять хвилин під закритою кришкою на середньому вогні. Час буде залежати від товщини самих виробів

7. КРОК 7

   

   Готові коржі з сиром гарні в гарячому, теплому або охолодженому вигляді. Ідеально підходить для сніданку, обіду та щоденних перекусів.

Коментарі до рецепту

Олюша

18.09.2023

5

Сподобався кефірний варіант тіста. Дріжджові коржі з сиром також виходять м’якими і пишними.

Модератор Ксенія

18.09.2023

5

Я зазвичай готую прості коржі без додаткових інгредієнтів. Цього разу мені захотілося спробувати щось нове, і я вирішила приготувати сирні коржі на сковороді. Кефір я замінила такою ж кількістю молока, заквашеного менше столової ложки оцту. У мене в холодильнику залишилося кілька шматочків сиру, я їх використала. Вийшло приблизно 150 грам тертого сиру. Розділила тісто на 13 частин по 50-55 гр. Оладки вийшли приблизно 12,5 см в діаметрі. Обсмажила їх на сковороді по хвилині з кожного боку. Оладки вийшли чудові. Мають дуже приємний сирний смак. Незважаючи на те, що я їх розкачувала досить тонко, завдяки розпушувачу вони трохи піднялися. Оладки мають дуже приємний аромат простої, незручної, бездріжджової випічки. Я робила сирні булочки на сніданок як самостійну страву, але думаю вони чудово підійдуть як доповнення до супу, каші або як основа для бутербродів. Дуже дякую за рецепт!

Альонка

18.09.2023

4.9

Я приготувала сирники на сковороді до чаю за цим рецептом. Кефір брав 3,2%, кімнатної температури. Мій сир Тильзітер. Борошна пішло 400 грам. Із зазначеної кількості інгредієнтів вийшло 6 коржів діаметром 17,5 сантиметрів. Я смажила коржі на сухій чавунній сковороді, вони не прилипали і добре і швидко смажилися. Подається гарячим. Зверху я змастила трохи вершковим маслом. Ця страва готується легко і швидко, а виходить неймовірно смачною! Мені дуже сподобалось, я додам рецепт у свою заначку!