Placuszki serowe na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec ciasta serowe na patelni? Przygotuj następujące składniki do zrobienia serników. Produkty do gotowania można wyjąć bezpośrednio z lodówki. Mój kefir ma 3,2% tłuszczu, użyłam sera rosyjskiego, mąki premium, przesianej z proszkiem do pieczenia. Przygotuj patelnię z powłoką nieprzywierającą do smażenia placków.

2. KROK 2

   

   Do głębokiej miski wlać kefir, dodać do niego cukier, sól i sodę, wszystko wymieszać. Można użyć trzepaczki lub zwykłego widelca. Pozostaw miskę na pięć minut.

3. KROK 3

   

   Po pięciu minutach do płynnych składników dodaj starty ser. Wszystko równomiernie wymieszaj.

4. KROK 4

   

   Do miski wsypujemy partiami przesianą mąkę i za każdym razem mieszamy. Możesz potrzebować mniej lub więcej mąki z podanej ilości. Zależy to od właściwości i jakości mąki. Dlatego podczas wyrabiania skup się na konsystencji ciasta. Zagnieść gęste, elastyczne ciasto i zebrać je w kulę. Konsystencja tego ciasta jest bardzo miękka, delikatna i lepka.

5. KROK 5

   

   Gotowe ciasto podzielić na kilka równych części. Każdą część zwijamy w bułkę, którą następnie rozwałkowujemy na desce na płaski placek. Koloboki dobrze rozwałkowują się na płaskie placki z mąką lub bez.

6. KROK 6

   

   Rozgrzewamy patelnię z powłoką nieprzywierającą (nie wiem, czy na zwykłej patelni się usmażą, nie próbowałam) na dużym ogniu, po czym zmniejszamy ogień. Placek ułożyć na suchej patelni i smażyć z każdej strony przez około pięć minut pod zamkniętą pokrywką na średnim ogniu. Czas będzie zależał od grubości samych produktów

7. KROK 7

   

   Gotowe podpłomyki z serem są dobre zarówno na ciepło, jak i na ciepło lub na zimno. Idealne na śniadanie, lunch i codzienną przekąskę.

Komentarze do przepisu

Olusza

18.09.2023

5

Spodobała mi się wersja kefirowa ciasta. Ciasta drożdżowe z serem są również miękkie i puszyste.

Moderatorka Ksenia

18.09.2023

5

Zwykle robię proste placki bez żadnych dodatkowych składników. Tym razem chciałam spróbować czegoś nowego i postanowiłam upiec placki serowe na patelni. Kefir zastąpiłam taką samą ilością mleka, fermentowanego z niecałą łyżką octu. Zostało mi w lodówce kilka kawałków sera, więc je wykorzystałam. Okazało się, że było to około 150 gramów startego sera. Ciasto podzielić na 13 części po 50-55 gramów. Okazało się, że placki miały średnicę około 12,5 cm. Smażyłam je na patelni po minucie z każdej strony. Placuszki wyszły wyśmienite. Mają bardzo przyjemny serowy smak. Mimo, że rozwałkowałam je dość cienko, to dzięki dodaniu proszku do pieczenia lekko urosły. Podpłomy mają bardzo przyjemny aromat prostych, niewygodnych, bezdrożdżowych wypieków. Bułeczki serowe zrobiłam na śniadanie jako samodzielne danie, ale myślę, że świetnie sprawdzą się jako dodatek do zupy, owsianki, czy też jako baza do kanapek. Wielkie dzięki za przepis!

Alonka

18.09.2023

4.9

Przygotowałam serniki na patelni do herbaty, korzystając z tego przepisu. Kefir przyjął 3,2%, temperatura pokojowa. Mój ser to Tilsiter. Zajęło to 400 gramów mąki. Z podanej ilości składników otrzymano 6 placków o średnicy 17,5 cm. Podpłomyki smażyłam na suchej patelni żeliwnej, nie sklejały się, dobrze i szybko się smażyły. Podawane na gorąco. Wierzch posmarowałam odrobiną masła. To danie jest łatwe i szybkie w przygotowaniu, a okazuje się niesamowicie pyszne! Bardzo mi smakowało i dodam przepis do schowka!