Сырные лепешки на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как испечь сырные лепешки на сковороде? Подготовьте указанные продукты для приготовления сырных лепёшек. Продукты для приготовления можно брать прямо из холодильника. Кефир у меня 3,2 % жирности, сыр я брала "Российский", мука высшего сорта, предварительно просеянная с разрыхлителем. Подготовьте сковородку с антипригарным покрытием для жарки лепёшек.

2. ШАГ 2

   

   Кефир налейте в глубокую миску, добавьте к нему сахар, соль и соду, и всё перемешайте. Можно воспользоваться венчиком или обычной вилкой. Оставьте миску на пять минут.

3. ШАГ 3

   

   Спустя пять минут добавьте к жидким ингредиентам предварительно натёртый на крупной тёрке сыр. Всё равномерно перемешайте.

4. ШАГ 4

   

   Частями добавьте в миску просеянную муку и каждый раз перемешивайте.Муки может потребоваться больше или меньше от указанного количества. Это зависит от свойств и качества муки. Поэтому при замесе ориентируйтесь на консистенцию теста. Замесите густое эластичное тесто и соберите его в шар. По консистенции такое тесто получается очень мягким, нежным и липковатым.

5. ШАГ 5

   

   Готовое тесто разделите на несколько равных частей. Каждую часть скатайте в колобок, затем раскатайте на доске в лепёшку. Колобки хорошо раскатываются в лепёшки с мукой и без муки на столе.

6. ШАГ 6

   

   Сковороду с антипригарным покрытием (не знаю, будут ли они готовиться на обычной сковороде, не пробовала) разогрейте на сильном огне, затем огонь убавьте. Выложите лепёшку на сухую сковороду и обжаривайте с каждой стороны по минут пять с закрытой крышкой на среднем огне. Время будет зависеть от толщины самих изделий, чем толще, тем больше может потребоваться времени на их приготовление.

7. ШАГ 7

   

   Готовые лепёшки с сыром хороши как в горячем, так и в тёплом, и остывшем виде. Прекрасно подойдут для завтрака, обеда и повседневного перекуса.

Комментарии к рецепту

Олюша

18.09.2023

5

Мне понравился вариант теста на кефире. Дрожжевые лепешки с сыром, тоже мягкими и пышными получаются.

Модератор Ксения

18.09.2023

5

Обычно я готовлю простые лепёшки без каких-либо дополнительных ингредиентов. В этот раз мне захотелось попробовать что-нибудь новенькое, и я решила сделать сырные лепёшки на сковороде. Кефир я заменила таким же количеством молока, сквашенного неполной столовой ложкой уксуса. У меня оставалось несколько сырных кусочков в холодильнике, их и использовала. Получилось около 150 граммов натертого сыра. Тесто разделила на 13 частей по 50-55 граммов. Лепёшки получились диаметром примерно 12,5 см. Обжаривала их на сковороде по одной минуте с каждой стороны. Лепёшки получились чудесные. У них очень приятный сырный вкус. Несмотря на то, что я раскатала из достаточно тонко, за счёт разрыхлителя они немного поднялись. У лепёшек очень приятный аромат простой несдобной бездрожжевой выпечки. Я готовила сырные лепёшки на завтрак как самостоятельное блюдо, но думаю, они отлично подойдут в качестве дополнения к супу, каше или как основа для бутербродов. Спасибо большое рецепт!

Алёнка

18.09.2023

4.9

Приготовила к чаю сырные лепёшки на сковороде по этому рецепту. Кефир взяла 3,2%, комнатной температуры. Сыр у меня тильзитер. Муки ушло 400 грамм. Из указанного количества ингредиентов получилось 6 лепёшек диаметром 17,5 сантиметров. Обжаривала лепёшки на сухой чугунной сковороде , не прилипали и хорошо быстро прожаривались. Подавала к столу горячими. Сверху немного смазывала сливочным маслом. Это блюдо приготовить легко и быстро, а получается невероятно вкусно! Мне очень понравилось, добавлю рецепт в копилочку!