Чеченські коржі

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати чеченські коржі на сковороді? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Кефір найкраще брати не свіжий. Це краще працюватиме з харчовою содою. Для начинки використовувати сухий сир. Інакше при смаженні з нього витече сироватка. За основу для зелені краще взяти зелену цибулю. А можна доповнити його кропом або петрушкою.

2. КРОК 2

   

   Для приготування тіста візьміть кефір кімнатної температури. Додайте в нього сіль і соду. Змішати.

3. КРОК 3

   

   Сода вступить в реакцію з кефіром і на поверхні з’являться бульбашки. Якщо кефір не дуже кислий, можна додати трохи лимонного соку або оцту.

4. КРОК 4

   

   Потім поступово додаємо просіяне борошно і вмішуємо в тісто.

5. КРОК 5

   

   Кількість борошна використовувати в залежності від консистенції готового тіста. Пам'ятайте, що вам може знадобитися менше або більше борошна, докладніше про це ви можете прочитати в статті, посилання на неї є в кінці рецепта. Тісто вийде м'яким і не прилипне до рук. Накрийте і залиште постояти.

6. КРОК 6

   

   В цей час приступайте до приготування начинки. Зелень промити, обсушити і дрібно нарізати. Сир викласти в миску, додати до нього дрібно нарізану зелень. Вбити яйце. Додати сіль і спеції за смаком. Все перемішати. Спочатку вимийте яйце харчовим миючим засобом.

7. КРОК 7

   

   Розділіть тісто на 6 частин.

8. КРОК 8

   

   Кожну частину розкачати тонким пластом в корж. Покладіть трохи начинки і викладіть її на половину коржа, не доходячи до країв.

9. КРОК 9

   

   Накрийте начинку другою половиною тіста. Обріжте край, щоб утворився рівний півколо. Так сформувати 6 коржів. Із шматочків тіста вийде ще 2 коржі.

10. КРОК 10

    

    Смажимо коржі на сухій сковороді по 2-3 хвилини з кожного боку. Коржі повинні підсмажитися і підрум’янитися. Про те, як правильно вибрати сковорідку, ви можете дізнатися, прочитавши статтю, посилання на яку знаходиться в кінці цього рецепту, під кроками.

11. КРОК 11

    

    Відразу ж, ще гарячими, змастіть готові коржі маслом і складіть один на одного.

12. КРОК 12

    

    Смачні чеченські коржики з сиром і зеленню можна їсти з чаєм або подавати до перших страв замість хліба. Смачного!

Коментарі до рецепту

Мастехап

25.08.2023

4.8

Я вперше робила чеченські коржі. Виявилося, що все дуже просто, і словами не передати, як це смачно! Буду готувати знову і знову! Дуже дякую за рецепт!