Czeczeńskie placki

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić placki czeczeńskie na patelni? Przygotuj do tego niezbędne składniki. Najlepiej jest brać kefir, który nie jest świeży. To będzie działać lepiej z sodą oczyszczoną. Do nadzienia użyj suchego twarogu. W przeciwnym razie podczas smażenia wycieknie z niego serwatka. Lepiej jest wziąć zieloną cebulę jako bazę do zieleniny. Można go uzupełnić koperkiem lub natką pietruszki.

2. KROK 2

   

   Aby przygotować ciasto, weź kefir w temperaturze pokojowej. Dodaj do tego sól i sodę. Mieszać.

3. KROK 3

   

   Soda zareaguje z kefirem i na powierzchni pojawią się bąbelki. Jeśli kefir nie jest zbyt kwaśny, można dodać odrobinę soku z cytryny lub octu.

4. KROK 4

   

   Następnie stopniowo dodajemy przesianą mąkę i mieszamy z ciastem.

5. KROK 5

   

   Ilość mąki stosować w zależności od konsystencji gotowego ciasta. Pamiętaj, że możesz potrzebować mniej lub więcej mąki, więcej na ten temat przeczytasz w artykule, link do niej znajdziesz na końcu przepisu. Ciasto będzie miękkie i nie będzie kleić się do dłoni. Przykryj i pozostaw do ostygnięcia.

6. KROK 6

   

   W tym momencie zacznij przygotowywać nadzienie. Umyj warzywa, osusz i drobno posiekaj. Do miski włóż serek wiejski, dodaj do niego drobno posiekane zioła. Wbij jajko. Dodać sól i przyprawy do smaku. Wymieszaj wszystko. Najpierw umyj jajko środkiem czyszczącym dopuszczonym do kontaktu z żywnością.

7. KROK 7

   

   Ciasto podzielić na 6 części.

8. KROK 8

   

   Każdą część rozwałkuj cienką warstwą na płaski placek. Nałóż trochę nadzienia i rozsmaruj je na połowie placka, nie dochodząc do brzegów.

9. KROK 9

   

   Przykryj nadzienie drugą połową ciasta. Przytnij krawędź, aby utworzyć równe półkole. Uformuj więc 6 ciastek. Ze skrawków ciasta wyjdą 2 kolejne ciasta.

10. KROK 10

    

    Smażymy tortille na suchej patelni po 2-3 minuty z każdej strony. Ciasta powinny być upieczone i złocistobrązowe. O tym, jak wybrać odpowiednią patelnię, dowiesz się czytając artykuł, do którego link znajduje się na końcu przepisu, pod krokami.

11. KROK 11

    

    Od razu, gdy są jeszcze gorące, posmaruj gotowe ciastka masłem i ułóż je jeden na drugim.

12. KROK 12

    

    Pyszne placuszki czeczeńskie z twarogiem i ziołami można podawać z herbatą lub podawać z pierwszymi daniami zamiast pieczywa. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Mastehap

25.08.2023

4.8

Pierwszy raz robiłam placki czeczeńskie. Okazało się, że wszystko jest bardzo proste, a słowa nie są w stanie opisać, jakie jest pyszne! Będę to gotować raz za razem! Dziękuję bardzo za przepis!