Tschetschenische Fladenbrote

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man tschetschenische Fladenbrote in der Pfanne? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Am besten nehmen Sie Kefir, der nicht frisch ist. Mit Backpulver klappt das besser. Zum Füllen trockenen Hüttenkäse verwenden. Beim Braten läuft sonst Molke aus. Es ist besser, Frühlingszwiebeln als Basis für Gemüse zu nehmen. Und Sie können es mit Dill oder Petersilie ergänzen.

2. SCHRITT 2

   

   Um den Teig zuzubereiten, nehmen Sie Kefir bei Raumtemperatur. Fügen Sie Salz und Soda hinzu. Mischen.

3. SCHRITT 3

   

   Das Soda reagiert mit Kefir und es bilden sich Blasen auf der Oberfläche. Wenn Kefir nicht sehr sauer ist, können Sie etwas Zitronensaft oder Essig hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Dann nach und nach das gesiebte Mehl dazugeben und unter den Teig verrühren.

5. SCHRITT 5

   

   Verwenden Sie die Mehlmenge entsprechend der Konsistenz des fertigen Teigs. Denken Sie daran, dass Sie möglicherweise weniger oder mehr Mehl benötigen. Mehr dazu können Sie im Artikel lesen, der Link dazu befindet sich am Ende des Rezepts. Der Teig wird weich und klebt nicht an den Händen. Decken Sie es ab und lassen Sie es stehen.

6. SCHRITT 6

   

   Beginnen Sie zu diesem Zeitpunkt mit der Vorbereitung der Füllung. Das Grün waschen, trocknen und fein hacken. Hüttenkäse in eine Schüssel geben und fein gehackte Kräuter dazugeben. Das Ei unterrühren. Nach Geschmack Salz und Gewürze hinzufügen. Alles vermischen. Waschen Sie das Ei zunächst mit einem Lebensmittelreiniger.

7. SCHRITT 7

   

   Den Teig in 6 Teile teilen.

8. SCHRITT 8

   

   Rollen Sie jeden Teil in einer dünnen Schicht zu einem flachen Kuchen. Einen Teil der Füllung darauf verteilen und auf der Hälfte des Fladenbrots verteilen, dabei aber nicht bis zum Rand reichen.

9. SCHRITT 9

   

   Die Füllung mit der anderen Teighälfte bedecken. Den Rand so zuschneiden, dass ein gleichmäßiger Halbkreis entsteht. Also 6 Kuchen formen. Aus den Teigresten ergeben sich zwei weitere Kuchen.

10. SCHRITT 10

    

    Die Tortillas in einer trockenen Pfanne von jeder Seite 2-3 Minuten braten. Die Kuchen sollten geröstet und goldbraun sein. Wie Sie die richtige Bratpfanne auswählen, erfahren Sie im Artikel, dessen Link sich am Ende dieses Rezepts unter den Schritten befindet.

11. SCHRITT 11

    

    Die fertigen Kuchen sofort, wenn sie noch heiß sind, mit Butter einfetten und übereinander stapeln.

12. SCHRITT 12

    

    Köstliche tschetschenische Fladenbrote mit Hüttenkäse und Kräutern können zum Tee gegessen oder anstelle von Brot zu ersten Gängen serviert werden. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Mastehap

25.08.2023

4.8

Ich habe zum ersten Mal tschetschenische Fladenbrote gebacken. Es stellte sich heraus, dass alles sehr einfach ist und Worte nicht beschreiben können, wie lecker es ist! Ich werde es immer wieder kochen! Vielen Dank für das Rezept!