Чеченские лепешки

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать чеченские лепешки на сковороде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Кефир лучше всего брать не первой свежести. Такой будет лучше работать с содой. Творог для начинки берите сухой. Иначе при жарке из него будет вытекать сыворотка. В качестве зелени основой лучше брать зеленый лук. А дополнить его можно укропом или петрушкой.

2. ШАГ 2

   

   Для приготовления теста возьмите кефир комнатной температуры. Добавьте в него соль и соду. Смешайте.

3. ШАГ 3

   

   Сода вступит с кефиром в реакцию и на поверхности появятся пузыри. Если кефир не очень кислый, то можно добавить чуть лимонного сока или уксуса.

4. ШАГ 4

   

   Затем постепенно подсыпайте просеянную муку и вмешивайте её в тесто.

5. ШАГ 5

   

   В количестве муки ориентируйтесь по консистенции готового теста. Помните, что муки может понадобиться меньше или больше, подробнее об этом можно почитать в статье, ссылка на нее есть в конце рецепта. Тесто получится мягкое и не будет липнуть к рукам. Накройте его и оставьте постоять.

6. ШАГ 6

   

   В это время займитесь приготовлением начинки. Зелень вымойте, обсушите и мелко нарежьте. В чашу выложите творог, добавьте к нему мелко нарезанную зелень. Вбейте яйцо. По вкусу подсыпьте соль и специи. Все смешайте.Яйцо предварительно вымойте с чистящим средством для пищевых продуктов.

7. ШАГ 7

   

   Тесто разделите на 6 частей.

8. ШАГ 8

   

   Каждую часть раскатайте тонким слоем в лепешку. Выложите часть начинки и распределите её на половине лепешки, не доходя до краев.

9. ШАГ 9

   

   Накройте начинку другой половиной теста. Обрежьте край, формируя ровный полукруг. Так сформируйте 6 лепешек. Из обрезков теста получится еще 2 лепешки.

10. ШАГ 10

    

    Обжаривайте лепешки на сухой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны. Лепешки должны поджариться и стать румяными. Как правильно выбрать сковороду можно узнать прочитав статью, ссылка на которую есть в конце этого рецепта, под шагами.

11. ШАГ 11

    

    Готовые лепешки сразу, когда они еще горячие смажьте сливочным маслом и скложите друг на друга.

12. ШАГ 12

    

    Вкусные чеченские лепешки с творогом и зеленью можно есть с чаем или подать к первым блюдам вместо хлеба. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Mastehap

25.08.2023

4.8

Впервые приготовила чеченские лепешки. Оказалось, что всё очень просто, а как вкусно, словами не передать! Буду ещё готовить и не раз! Спасибо огромное за рецепт!