Шарлотка без яєць

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати шарлотку без яєць? Підготуйте інгредієнти. Відразу напишу, що тісто в цьому пиріжку важке через мед і відсутність яєць. Тому шарлотка не буде такою повітряної, як в класичному варіанті. Тісто тут не бісквітне, а медове.

2. КРОК 2

   

   Налийте в миску окріп. Додайте цукор, додайте 1 ст. л. меду і рослинного масла. Все ретельно і швидко перемішуємо. Відрегулюйте кількість цукру та меду на свій смак. Рекомендую перед випічкою перевірити тісто на солодкість.

3. КРОК 3

   

   Борошно просіяти через дрібне сито і додати в киплячу воду. Туди ж додайте розпушувач.

4. КРОК 4

   

   Вимішуйте тісто до однорідності без грудочок. Воно повинно бути досить в'язким.

5. КРОК 5

   

   Невелику форму для запікання (діаметром 16-18 см) змастити маслом і посипати манкою.

6. КРОК 6

   

   Яблуко добре вимити, обсушити, видалити насіння і нарізати скибочками. За бажанням можна також очистити яблуко від шкірки.

7. КРОК 7

   

   На дно форми для запікання викладаємо часточки яблук, укладаючи їх один на одного.

8. КРОК 8

   

   Вилити тісто на яблука і розрівняти поверхню. Випікайте шарлотку в розігрітій до 180°С духовці близько 35 хвилин. Визначте точний час, виходячи з моделі духовки. Моя електрична. У вашому, можливо, доведеться випікати довше або, навпаки, менше. Щоб не підгоріло, можна накрити верх дека листом фольги.

9. КРОК 9

   

   Готову шарлотку перекладаємо на блюдо, зверху змащуємо залишками меду, нарізаємо шматочками і подаємо до столу. Ще для краси посипала цукровою пудрою. Шарлотка отримує хрустку скоринку, але всередині вона волога через яблука.

Коментарі до рецепту

слон

13.11.2023

4.7

Я ще не пекла шарлотку без яєць, спробую. Ще мене здивував рецепт - шарлотка на сковороді. Відкриття для мене!

Ангеліна Романова

13.11.2023

4.6

Приготувала шарлотку за рецептом. Мені дуже сподобалось. Було дуже смачно. Єдине, що я пекла просто на молоці. 1 склянку молока я збила зі склянкою цукру. Я додала борошна. Я все перемішала. У саме тісто я додала дрібно нарізані яблука. Шарлотка мала успіх.

Юлія

13.11.2023

5

Маріє, будь ласка, додай трохи цукру до інгредієнтів.

Юлія

13.11.2023

5

Привіт Марія. Вирішила спекти шарлотку. При додаванні борошна у мене вийшло дуже густе тісто. Цукор замінила 50 гр меду, як написано. Все інше точно за рецептом. У відео рецепті мені здається цукру більше 2 ст.л., може тому тісто в'язке. Загалом моя шарлотка не вдалася.

Юлія

13.11.2023

4.8

Марія, знову пекла шарлотку. Все вийшло. Дуже ароматний і смачний. Чесно кажучи, для мене така шарлотка – відкриття. Дякую за рецепт!

K.C.

13.11.2023

4.6

Час і інгредієнти витрачені даремно, вийшло туге тісто, пиріг (або як його називають) сирий всередині, горить зверху і не солодкий. Без яєць тісто має ще піднятися: якщо є розпушувач або сода, воно ОБОВ'ЯЗКОВО підніметься. Я часто печу за різними рецептами на цьому сайті, але це вперше.

Юлія

13.11.2023

4.5

Так, я не відразу «подружилася» з цією шарлоткою. Консистенція тіста також виходить густішою, ніж у відеорецепті. Шарлотка дійсно вдалася, коли я відрегулювала режим випічки. Час і температура, зазначені в будь-якому рецепті, не є обов'язковими нормативами, і кожен завжди повинен це враховувати. Ви завжди повинні покладатися на свій досвід і знання того, як працює піч. Я пекла 20 хвилин при 180С, потім зменшила до 160С і пекла ще 20-25хв. Щоб тісто не пересохло, накрийте його одним шаром фольги. Тільки так воно і випікалося. Але всередині, звичайно, буде сиро від соковитості яблук.