계란이 없는 샬롯

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   계란 없이 샬롯을 만드는 방법? 재료를 준비하세요. 이 파이는 꿀과 계란이 부족해서 반죽이 두툼하다고 바로 씁니다. 따라서 샬롯은 클래식 버전만큼 통풍이 잘되지 않습니다. 여기 반죽은 비스킷이 아니라 꿀이에요.

2. 단계 2

   

   끓는 물을 그릇에 붓습니다. 설탕을 넣고 1 큰술을 더합니다. 엘. 꿀과 식물성 기름. 모든 것을 철저하고 빠르게 혼합하십시오. 기호에 맞게 설탕과 꿀의 양을 조절하세요. 굽기 전에 반죽의 단맛을 테스트해 보는 것이 좋습니다.

3. 단계 3

   

   밀가루를 고운 체로 걸러내고 끓는 물에 첨가합니다. 거기에 베이킹 파우더도 추가하세요.

4. 단계 4

   

   반죽이 부드러워지고 덩어리가 없어질 때까지 저어줍니다. 꽤 점성이 있어야합니다.

5. 단계 5

   

   작은 베이킹 접시(직경 16-18cm)에 버터를 바르고 양질의 거친 밀가루를 뿌립니다.

6. 단계 6

   

   사과를 잘 씻어서 말린 후 씨를 제거하고 잘게 썬다. 원한다면 사과 껍질을 벗길 수도 있습니다.

7. 단계 7

   

   베이킹 접시 바닥에 사과 조각을 놓고 서로 겹쳐 놓습니다.

8. 단계 8

   

   반죽을 사과 위에 붓고 표면을 매끄럽게 만듭니다. 180°C로 예열된 오븐에서 샬롯을 약 35분간 굽습니다. 오븐 모델에 따라 정확한 시간을 결정하세요. 내 것은 전기입니다. 당신의 경우에는 더 오래 구워야 할 수도 있고 반대로 더 적게 구워야 할 수도 있습니다. 타는 것을 방지하려면 팬 상단을 호일로 덮을 수 있습니다.

9. 단계 9

   

   완성된 샬롯을 접시에 옮기고 남은 꿀을 윗부분에 바르고 조각으로 잘라 서빙합니다. 미용을 위해 슈가파우더도 뿌렸습니다. 샬롯의 껍질은 바삭하지만 속은 사과 때문에 촉촉합니다.

레시피에 대한 의견

코끼리

13.11.2023

4.7

아직 계란 없이 샬럿을 구워본 적이 없는데 한번 만들어 보겠습니다. 나는 또한 프라이팬에 샬롯이라는 조리법에 놀랐습니다. 나를 위한 발견!

안젤리나 로마노바

13.11.2023

4.6

레시피대로 샬롯을 준비했어요. 정말 마음에 들었습니다. 맛있었습니다. 내가 구운 유일한 것은 우유만으로 간단했습니다. 나는 설탕 한 잔과 함께 우유 1 컵을 휘젓습니다. 밀가루를 넣었어요. 나는 모든 것을 섞었다. 반죽 자체에 잘게 썬 사과를 추가했습니다. 샬롯은 성공했습니다.

줄리아

13.11.2023

5

마리아님, 재료에 설탕을 좀 더 추가해주세요.

줄리아

13.11.2023

5

안녕하세요 마리아. 나는 샬롯을 굽기로 결정했습니다. 밀가루를 넣으면 반죽이 매우 두꺼워집니다. 쓰여진대로 설탕을 꿀 50g으로 대체했습니다. 다른 모든 것은 정확히 레시피에 따릅니다. 영상 레시피를 보면 2큰술보다 설탕이 더 많은 것 같은데, 그래서 반죽이 점성이 있는 것 같아요. 일반적으로 내 샬럿은 성공하지 못했습니다.

줄리아

13.11.2023

4.8

마리아, 샬롯을 다시 구웠어요. 모든 것이 잘되었습니다. 매우 향기롭고 맛있습니다. 솔직히 말해서 그런 샬롯은 나에게 계시입니다. 레시피 주셔서 감사합니다!

K.C.

13.11.2023

4.6

시간과 재료가 낭비되고 결과적으로 반죽이 촘촘해지고 파이(또는 뭐라고 부르든)는 내부가 날것 같고 윗부분이 타며 달지 않습니다. 계란이 없어도 반죽은 계속 부풀어올라야 합니다. 베이킹 파우더나 탄산음료가 있으면 반죽은 확실히 부풀어오르게 됩니다. 저는 이 사이트에서 다양한 레시피에 따라 굽는 경우가 많지만 이번이 처음입니다.

줄리아

13.11.2023

4.5

네, 저는 이 샬럿과 바로 '친구'가 된 것은 아닙니다. 반죽의 농도도 영상 레시피보다 더 두꺼워진 것으로 나타났습니다. 샬롯은 베이킹 모드를 조절하니 정말 성공했어요. 레시피에 표시된 시간과 온도는 필수 규정이 아니며 모든 사람이 항상 이를 고려해야 합니다. 오븐 작동 방식에 대한 경험과 지식에 항상 의존해야 합니다. 180도에서 20분 구웠고, 160도로 내려서 20~25분 더 구웠어요. 반죽이 마르는 것을 방지하려면 호일을 한 겹 덮어주세요. 그게 구운 유일한 방법이었습니다. 그러나 내부는 물론 사과의 육즙으로 인해 촉촉해질 것입니다.